gâteau

  • Gâteau mousseline aux pommes

    Auteur : la cuisine des délices
    Temps de préparation : 25 min
    Temps de cuisson : 35 min
    Nombre de parts : 8

     
    Vous venez de faire une crème pâtissière et il vous reste 4 blancs d'oeufs sur les bras, pas de panique, 2 solutions s'offrent à vous. La première est de les congeler pour vous en servir ultérieurement. La seconde est de réaliser ce gâteau mousseline aux pommes. Une recette familiale, toute simple et d'une légèreté incomparable.

    Lire la suite

  • Petits cakes caramel et amandes

    Bonsoir les gourmands,
    Qu 'avez vous préparé avec ce temps pluvieux aujourd'hui ?
    Pour nous, un thé avec de délicieux petits cakes, recette de Christophe Adam...

    Lire la suite

  • Moelleux au chocolat et à l'amande

    Encore un excellente recette à faire et à refaire !! une recette doudou bien réconfortante ... En revanche elle est réservée à celles et ceux qui ne sont pas frustrés par un régime draconien et qui n'ont pas peur des calories ... 

    • 200 gr de chocolat noir
    • 200 gr de beurre demi sel
    • 4 œufs
    • 150 gr de sucre
    • 125 gr de poudre d'amandes

    Lire la suite

  • Cake moelleux à l'orange

    Un cake moelleux qui fond dans la bouche , tout doux sans acidité il satisfera petits et grands !!

    • 3 œufs
    • 150 gr de sucre glace
    • 150 gr de farine
    • 125 gr de beurre fondu
    • le jus d'une orange + le zeste si vous souhaitez un goût plus prononcé
    • 1/2 sachet de levure chimique

    Du sucre en grain (facultatif)

    Lire la suite

  • Fondant au chocolat noisettes et amandes

    Un gâteau très addictif ...

    Rapide et simple à faire il sera la gourmandise du goûter des grands et petits gourmands ...

    • 170 gr de chocolat noir
    • 170 gr de beurre
    • 200 gr de sucre
    • 65 gr de farine
    • 100 gr de poudre de noisettes
    • 75 gr de poudre d'amandes
    • 4 œufs

    Pour un moule de 20/22 cm maxi

    Lire la suite

  • CHEESECAKE CLEMENTINES BROCCIU

    Un délicieux gâteau aux saveurs et accents corses.
    Recette inspirée par le cheesecake de brocciu au pomelo & à la nepita de Pierre Hermé.
    J'ai remplacé le pomelo par des clémentines que j'ai confites et reparti des fruits confits oranges et citrons.
    Et ajouté des fruits confits dans la pâte à canistrellis...

     

    Lire la suite

  • CUPCAKES AUX POMMES

    Ingrédients

    • 2 œufs
    • 2 pommes en morceaux
    • 115g de sucre en poudre
    • 50g de crème fraîche épaisse
    • Un jus de citron
    • 115g de farine
    • 5g de levure chimique
    • 50g de beurre

    Pour le crumb-macaron

    • 1 blanc d'œuf
    • 125g de poudre d'amande

     

    Lire la suite

  • MUFFINS MYRTILLES-GROSEILLES

    Pour 12 muffins


    • 350g de farine tamisée
    • 10g de levure chimique
    • 100g de sucre en poudre
    • 2 œufs battus
    • 300ml de lait
    • 120g de beurre fondu
    • 5ml de vanille liquide
    • 170g de myrtilles
    • 25g de groseilles rouges

    Lire la suite

  • Gâteau aux pommes et crème de noisettes

    Ingrédients :

    pour le gâteau

    • 150 g de farine
    • 130 g de sucre en poudre
    • 1 sachet de levure chimique
    • 120 g de crème fraîche liquide
    • 2 oeufs
    • 1 pincée de sel

    pour la garniture

    • 80 g de sucre en poudre
    • 50 g de beurre
    • 60 g de noisettes en poudre
    • 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone
    • 1 oeuf
    • 3 pommes

    Lire la suite

  • MACARON CARAMEL BEURRE SALÉ

    ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ GANACHE CARAMEL BEURRE SALÉ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

    - 140g de crème liquide
    - 130g de sucre
    - 1 gousse de vanille
    - 6g de fleur de sel
    - 140g de chocolat au lait
    - 75g de beurre

    Lire la suite

  • Charlotte Tiramisù

    Parce qu'ici c'est un dessert qu'on adore , que c'est facile à préparer et que c'est ultra gourmand ...

     

    250 gr de Mascarpone

    150 gr de sucre en poudre

    3 œufs

    boudoirs (le nombre varie suivant votre moule ou plat ...)

    1 cuillère à café de cacao non sucré

    1/2 bol environ de café .

    Lire la suite

  • Financiers au citron

    Pour 25 financiers environ (suivant vos empreintes)

    65 gr de beurre fondu

    100 gr de sucre glace

    65 gr d'amandes en poudre

    40 gr de farine

    2 blancs d’œufs

    Le jus et le zeste d'un citron jaune

     

    Lire la suite

  • Financiers au citron et pépites de chocolat au lait

    Une association gourmande entre le citron et le chocolat ... le pep's et la douceur !!

    Pour 25 financiers environ (suivant vos empreintes)

    • 65 gr de beurre fondu
    • 100 gr de sucre glace
    • 65 gr d'amandes en poudre
    • 40 gr de farine
    • 2 blancs d’œufs
    • Le jus et le zeste d'un citron jaune
    • 100 gr de pépites de chocolat au lait

    Lire la suite

  • Charlotte café et chocolat

    Un dessert simple et rapide à faire avec une mousse au chocolat très goûteuse ...

    J'ai ici imprégnée mes boudoirs de café , mais vous pouvez parfaitement faire un sirop de sucre à la place ou faire un trempage au chocolat ou cacao ... à vous de choisir suivant vos goûts ... 

    Des boudoirs

    3 tasses de café

    5 œufs

    160 gr de beurre

    125 gr de sucre

    150 gr de chocolat noir

     

    Lire la suite

  • Cake ultra chocolat trop bon

    J'ai pris la base d'un gâteau au yaourt en rajoutant des petites choses bien gourmandes.

    Prenez le pot de yaourt comme mesure.

    Ingrédients :

    • 2 pots de yaourt nature
    • 2 pots de sucre
    • 3 pots de farine T45
    • 3 oeufs
    • 1 pot d'huile neutre (pépin de raisin)
    • 1 plaquette de chocolat
    • 3 CàS de cacao
    • 1 pincée de sel

    Lire la suite

  • Biscuits sablés tête de chien trop choux

    Pour environ 25 biscuits

    30 mins de préparation la veille

    24 h de repos

    20 mins de cuisson

     

    J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le temps enfin pas trop pris le temps non plus (trop d’activités). Enfin pour finir je les ai fait et je dois dire que ses indications sont précises et bien expliquées.

    Allez Go.

    Ingrédients :

    2 gros œufs

    200 g de beurre mou

    200 g de cassonade (cette fois-ci j'ai utilisé de la vergeoise blonde)

    80 g de sucre semoule

    Cacao en poudre selon l’effet voulu

    400 g de farine tamisée (T45)

    1 sachet de levure chimique

    1 Càc de fleur de sel

    1 Càc de vanille liquide

    1 pincée de bicarbonate de soude

    Déco :

    Smarties

    Pépites de chocolat

    Déroulé :

    Dans la cuve du robot travailler, le beurre avec les sucres (semoule, vergeoise) ajouter le sel, vous devez obtenir un mélange mousseux.

    Ajoutez les œufs et continuer à mélanger.

    Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Une fois prête la diviser en deux parties plus ou moins égales, cela dépend si vous voulez plus de têtes de chiens de couleur plus foncée ou pas.

    Ajouter la vanille dans un pâton et le cacao dans l’autre. Mélangez chacun d'eux pour bien les incorporer et ajouter le cacao à la demande selon la couleur désirée.

    Disposer chacun des pâtons dans un film étirable et mettre au frigo pour au moins 24 heures.

    Le lendemain, étaler chacun des pâtons et avec un emporte-pièce en forme de cœur découper vos pâtes.

    Mettre les plus clairs sur une plaque munie de papier cuisson et couper les plus foncés en 2 et coller les sur le côté de la pointe du cœur, cela forme les oreilles. Vous pouvez aussi faire le contraire avec les couleurs. Tête plus foncée avec oreilles plus claires.

    Sur les parties les plus charnues, enfoncer 3 pépites de chocolat (noirs ou blancs)

    Placer les plaques au congélateur au moins 20 à 30 mins.

    Préchauffer votre four à 175°C puis enfourner plaque par plaque et cuire 20 mins.

    Une fois cuits, les placer à plat et laisser refroidir. Ensuite coller les bonbons avec du glaçage royal ou du chocolat fondu. Et déguster.

    Cuisinez avec flo 1 Cuisinez avec flo 2
    Cuisinez avec flo 3 Cuisinez avec flo 4
    Cuisinez avec flo 7 Cuisinez avec flo 8
    Cuisinez avec flo 9 Cuisinez avec flo 12
    Cuisinez avec flo 13 1 Cuisinez avec flo 16 copie
    Cuisinez avec flo 57 Cuisinez avec flo 48

    Cuisinez avec flo 54
    Cuisinez avec flo 58

    Bon goûter.

  • THE Brownie !!

    INGRÉDIENTS :

    • 3 œufs
    • 120 gr de cassonade
    • 100 gr de sucre
    • 90 gr de chocolat noir à pâtisser
    • 170 gr de beurre (oui c'est énorme !! + le taux de sucre / cassonade ...)= Bombe calorique !!
    • 55 gr de farine
    • 10 gr de cacao non sucré
    • 100 gr de pépites de chocolat (50 gr noir / 50 gr au lait)

    Lire la suite

  • Tarte à l'ananas doré sur biscuit madeleine à la vanille et sa ganache montée au chocolat noir

    INGRÉDIENTS :

    Pour le fond de tarte en biscuit madeleine

    • 2 œufs
    • 100 gr de sucre
    • 100 gr de farine
    • 1 cuillère à café rase de levure chimique
    • 100 gr de beurre
    • 5 ml de vanille liquide

    Pour la garniture à l'ananas

    • 1 boîte d'ananas au sirop
    • 1 noix de beurre

    Pour la ganache au chocolat noir

    • 100 gr de chocolat noir
    • 200 gr de crème liquide entière
    • 1 cuillère à café de miel (ici miel de fleurs de chez Zayti)

    Lire la suite

  • SABLÉS FRAMBOISES

    INGRÉDIENTS :

    - 125gr de farine T55
    - 125gr de farine de betterave 
    - 100gr de beurre
    - 5gr de levure chimique
    - 1 pincee de sel
    - 1 œuf + 1 jaune
    - 30gr de sucre glace

    Pour le coulis (confiture)
    - 300gr de framboises
    - 30gr de sucre
    - 2cs d'eau
    - 1cs de maïzena

    Lire la suite

  • COOKIES

    Bonsoir les gourmands !

    Présentation de mes petits gâteaux qui sont un croisement entre le cookie et le sablé.

    Ils sont gourmands et généreux avec des pépites de chocolat et un mélange de fruits secs.

    Lire la suite