biscuit

  • Biscuits sablés tête de chien trop choux

    Pour environ 25 biscuits

    30 mins de préparation la veille

    24 h de repos

    20 mins de cuisson

     

    J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le temps enfin pas trop pris le temps non plus (trop d’activités). Enfin pour finir je les ai fait et je dois dire que ses indications sont précises et bien expliquées.

    Allez Go.

    Ingrédients :

    2 gros œufs

    200 g de beurre mou

    200 g de cassonade (cette fois-ci j'ai utilisé de la vergeoise blonde)

    80 g de sucre semoule

    Cacao en poudre selon l’effet voulu

    400 g de farine tamisée (T45)

    1 sachet de levure chimique

    1 Càc de fleur de sel

    1 Càc de vanille liquide

    1 pincée de bicarbonate de soude

    Déco :

    Smarties

    Pépites de chocolat

    Déroulé :

    Dans la cuve du robot travailler, le beurre avec les sucres (semoule, vergeoise) ajouter le sel, vous devez obtenir un mélange mousseux.

    Ajoutez les œufs et continuer à mélanger.

    Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Une fois prête la diviser en deux parties plus ou moins égales, cela dépend si vous voulez plus de têtes de chiens de couleur plus foncée ou pas.

    Ajouter la vanille dans un pâton et le cacao dans l’autre. Mélangez chacun d'eux pour bien les incorporer et ajouter le cacao à la demande selon la couleur désirée.

    Disposer chacun des pâtons dans un film étirable et mettre au frigo pour au moins 24 heures.

    Le lendemain, étaler chacun des pâtons et avec un emporte-pièce en forme de cœur découper vos pâtes.

    Mettre les plus clairs sur une plaque munie de papier cuisson et couper les plus foncés en 2 et coller les sur le côté de la pointe du cœur, cela forme les oreilles. Vous pouvez aussi faire le contraire avec les couleurs. Tête plus foncée avec oreilles plus claires.

    Sur les parties les plus charnues, enfoncer 3 pépites de chocolat (noirs ou blancs)

    Placer les plaques au congélateur au moins 20 à 30 mins.

    Préchauffer votre four à 175°C puis enfourner plaque par plaque et cuire 20 mins.

    Une fois cuits, les placer à plat et laisser refroidir. Ensuite coller les bonbons avec du glaçage royal ou du chocolat fondu. Et déguster.

    Cuisinez avec flo 1 Cuisinez avec flo 2
    Cuisinez avec flo 3 Cuisinez avec flo 4
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    Cuisinez avec flo 9 Cuisinez avec flo 12
    Cuisinez avec flo 13 1 Cuisinez avec flo 16 copie
    Cuisinez avec flo 57 Cuisinez avec flo 48

    Cuisinez avec flo 54
    Cuisinez avec flo 58

    Bon goûter.

  • SABLÉS FRAMBOISES

    INGRÉDIENTS :

    - 125gr de farine T55
    - 125gr de farine de betterave 
    - 100gr de beurre
    - 5gr de levure chimique
    - 1 pincee de sel
    - 1 œuf + 1 jaune
    - 30gr de sucre glace

    Pour le coulis (confiture)
    - 300gr de framboises
    - 30gr de sucre
    - 2cs d'eau
    - 1cs de maïzena

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  • COOKIES

    Bonsoir les gourmands !

    Présentation de mes petits gâteaux qui sont un croisement entre le cookie et le sablé.

    Ils sont gourmands et généreux avec des pépites de chocolat et un mélange de fruits secs.

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  • MAGDALENAS MADELEINES ESPAGNOLES

    Auteur : Kadouche
    Préparation : 1 heure
    Cuisson : 30 min
    Pour 15 à 20 pièces

     

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  • Spritz au thermomix

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 5 min
    Cuisson : 15 min
    Pour 4 personnes (20 biscuits)

     

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  • PETITS BEURRE

    INGRÉDIENTS (pour environ 25 petits-beurre)

    Matériels utilisés: Moule Silikomart Petits Beurre et/ou tampons empreinte

    Petit-beurre
    - 250 g de farine 

    - 100 g de sucre glace

    - 100 g de beurre (moitié doux, moitié demi-sel)  

    - 1CàS de crème liquide  

    - 1 cuillère à café de levure chimique  

    - 2 sachets de sucre vanillé

    - 2 jaunes d'oeufs


    Plaquettes de chocolat (pour 10 plaquettes)

    100 g de chocolat

     

    DÉROULEMENT DE LA RECETTE

    Mettre le sucre glace, le sucre vanillé et le beurre mou dans le bol du robot. Mélangez intimement les ingrédients pour les incorporer. 

    Ajoutez les jaunes un à un.

    Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique au fur et a mesure. Puis la cuillère à soupe de crème liquide.

    La pâte doit se décoller du bol.

    Formez une boule enveloppée dans un film alimentaire. Réservez 1H30 au frais.

    Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (au début la pâte est un peu dure à étaler mais elle s'assouplit très vite).
    La saupoudrer d'un léger voile de farine et à l'aide d'un emporte-pièce, découper les petits beurre (j'ai utilisé deux emporte-pièces différents) 
    Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisée.

    Enfournez pour 12mn environ four préchauffé à 170°. 

    Surveillez la coloration des biscuits.

    RÉALISATION DES PLAQUES DE CHOCOLAT

    Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux, au bain marie.

    Remplissez les empreintes tablette de chocolat et égalisez avec une spatule.

    Réservez au frais!!!

    MONTAGE

    Décollez délicatement vos plaques de chocolat et faîtes adhérer sur le biscuit à l'aide d'un peu de chocolat fondu (maintenu au chaud ). Une goutte de chocolat au centre du biscuit.

    ATTENTION: Attendre que les biscuits aient refroidis pour coller la plaque de chocolat. 

     

     

  • Biscuits cuillère

    les délices de Manel
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 10 min
    Pour 8 personnes
     

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  • Madeleines faciles au thermomix

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 5 min
    Cuisson : 10 min
    Pour 4 personnes (20 madeleines)

     

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  • Amarettis

    Auteur : Kadouche
    Préparation : 30 min
    Cuisson : 10 min
    Pour 25 biscuits

     

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  • Madeleines de Mademoiselle Claudine au Thermomix

    Gigi Cuisine Gourmande
    Préparation : 5 min
    Cuisson : 15 min
    Pour 25 madeleines

     

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  • Cookies à l'huile

    Auteur : les délices de manel
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 13 min
    Pour 15 biscuits

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  • Etoiles sablées de Noël

    Auteur : Bijoe
    Préparation : 1 heure (+ 4 heures de repos)
    Cuisson : 12 min
    Pour 40 biscuits environ

     

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  • Sablés café, noix, fourrés au chocolat

    Auteur : les délices de manel
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 20 min
    pour 15 biscuits

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  • Cookies brownies chocolat

    Auteur : les délices de manel
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 10 min
    Pour 12 biscuits
     

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  • Boules fondantes noix de coco

    Auteur : les délices de manel
    Préparation : 30 min
    Cuisson : 20 min
    Pour 15 à 20 biscuits

     

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