Sablés café, noix, fourrés au chocolat
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- Le 29/11/2018
- Dans Les délices de Manel
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Auteur : les délices de manel
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
pour 15 biscuits
Ingrédients :
pour la pâte à biscuit :
- 210 gr de farine
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 gr de sucre en poudre
- 25 gr de sucre glace
- 1 c à c rase de levure chimique
- 100 gr de beurre mou
- 1 c à c de café soluble (lyophilisé)
pour la garniture :
- 1 blanc d'oeuf
- sucre glace
- pâte à tartiner
- quelques cerneaux de noix
Préparation des sablés au café :
- Commencer tout d'abord par mettre dans une poche à douille ou autre un peu de pâte à tartiner.
- Sur une feuille de papier cuisson ou en silicone, faites des pastilles de pâte à tartiner et mettre au congélateur pour 30 minutes environ. Cette astuce permet de fourrer plus facilement vos biscuits.....
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres puis ajouter le café soluble. Fouettez bien la préparation puis verser les 2 jaunes d'oeuf battus, mélanger et ajouter la farine ainsi que la levure. Vous allez obtenir une pâte lisse, facile à travailler.
- Vous allez ensuite prendre un morceau de pâte (30 à 40 gr environ) et allez façonner une boule. Creusez au centre et y déposer une pastille de chocolat avant de refermer et remettre en boule.
- Renouvelez l'opération pour les biscuits suivants en remettant si nécessaire les pastilles de chocolat au congélateur.
- Une fois toutes vos boulettes prêtes, trempez leur surface dans du blanc d'oeuf et les déposez dans des petits moules ( silicone pour moi ).
- Déposez y un cerneau de noix et saupoudrer généreusement de sucre glace.
- Enfournez à 175 ° C pour environ 25 minutes.
- Une fois joliment dorés, retirez vos sablés du four.
Régalez-vous !
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Sablé Pâte à tartiner CHOCOLAT noix café GÂTEAU BISCUIT
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