Des recettes faciles pour fêter Carnaval...

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Nos coups de ♥ faciles !

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Les recettes faciles du moment

  • Tourte au boudin blanc

    Spécialité ardennaise inspirée d'une recette d'Albéric, boulangerie du Mont olympe - 751 g - Préparation : 30 min - Cuisson : 1 h 20 min - pour 6 à 8 personnes - 2 disques de pâte feuilletée, 6 boudins blancs de Rethel, 500 g de champignons de Paris, 3 échalotes, 2 cuillères à café de fond de veau...
  • Quiche poireaux & mascarpone

    Une recette super simple, super rapide et délicieuse. Une bonne quiche maison bien garnie - Nathou - Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min - pour 8 personnes - Garnissez la pâte avec les lardons fumés et les poireaux. Battez les jaunes d'oeufs avec le lait et le mascarpone. Salez et poivrez...
  • Souris d'agneau au miel

    Un plat sucré salé, riche en parfums et en saveurs, une viande tendre et savoureuse - Cuisine Sans Chichi - Préparation : 30 min - Cuisson : 120 min - pour 2 personnes - 2 souris d'agneau, 1 bouquet de carottes fanes, 5 gousses d'ail, 1 oignon, Thym, Origan, Romarin, 4 cuillères à soupe de miel,...
  • Rôti de biche sauce champignon

    Une recette facile et rapide, aux allures certes festives mais que vous dégusterez en toute simplicité, lors d'un repas dominical en famille ou entre amis - Patipati - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre avec de l'huile de truffes...
  • Quiche au brocoli et au bleu

    A la fois simple et généreuse, préparez et dégustez une savoureuse quiche grâce à la recette de Marie-Christine Noël - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - pour 4 à 6 personnes - 1 pâte feuilletée, 1 petit brocoli, 75 g de fromage bleu, style gorgonzola ou bleu d’Auvergne, 25 g de noix concassées,...

Le saviez-vous ?

Pour conservez salades et endives, enveloppez-les individuellement dans une feuille de papier journal, disposez le tout dans un sac plastique et placez au réfrigérateur.

 

Votre rôti de porc gardera tout son moelleux si après l'avoir fait rôtir, vous le faites cuire dans du lait.

 

Temps de cuisson des oeufs
 - oeuf dur : 8 à 9 minutes
 - oeuf mollet : 5 à 6 minutes
 - oeuf à la coque : 3 minutes 20 s
 - oeuf poché : 3 minutes dans une eau vinaigrée
 - oeuf cocotte : 8 à 10 minutes à 200° (th 7)

 

Vous venez de faire bruler votre casserole, inutile de vous user à la récurer. Son nettoyage sera facilité si vous versez 2 cm d'eau de javel dedans et que vous la portez à ébullition 5 minutes. Veillez à ouvrir la fenêtre !

 

Vérifier la cuisson d'un bon pain fait maison, c'est facile ! Avant de le sortir du four, tapotez-le du bout du doigt, s'il sonne creux il est parfaitement cuit, sinon prolongez la cuisson quelques minutes.

 

Un met, Un vin, trouvez le bon accord !

Avec des cochonnailles ou une terrine de campagne 

Vin rouge fruité, cassis, beaujolais, gamay de Touraine, graves

Toasts à base de fromages de chèvre frais

Coteaux du layon, Vouvray, Gewurtztraminer, Sauternes

Poissons à l'oseille

Vin blanc du Jura, Sauvignon ou Sancerre

Magrets de canard

Madiran

Pâtes à la sauce tomate

Côtes du Rhône

Tartes aux fruits

Vin blanc demi-sec de Loire ou d'Alsace

Date de dernière mise à jour : 17/02/2019