amande

Tarte aux Poires - Amandes
- Par recettefacile
- Le 13/09/2019
- Dans Les recettes de Viviane
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Auteur : Viviane, inspirée par une recette de Marmiton
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
pour 6 à 8 personnes

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TARTE AUX FIGUES ET AUX AMANDES
- Par mamylou
- Le 04/09/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 10 figues

- 100 g de poudre d'amande

- 75 g de beurre

- 75 g de sucre

- 1 oeuf

- amandes effilées (pour la décoration)

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FINANCIERS AUX FRAISES
- Par recettefacile
- Le 27/06/2019
- Dans Les recettes de Deldel
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Auteur : la cuisine gourmande de Deldel
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 17 min
Nombre de parts : 5

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Amandine poires , framboises et chocolat
- Par zazaetsescops
- Le 01/05/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour un cercle à tarte de 22 cm de diamètre

1 pâte sablée

5 demies poires au sirop

100 gr de beurre pommade

100 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre

2 œufs

1 petite poignée de pépites de chocolat noir

une vingtaine de framboises congelées du jardin pour moi...

Nappage neutre ou confiture d'abricots pour la brillance (facultatif)

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FINANCIERS FRAMBOISES
- Par recettefacile
- Le 21/02/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 à 20 min
Pour 20 financiers

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Cake 100 % chocolat
- Par recettefacile
- Le 27/01/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche

Préparation : 60 min

Cuisson : 40 à 45 min

Pour 12 personnes

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Amarettis
- Par recettefacile
- Le 21/01/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
- 0 commentaire
Auteur : Kadouche
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Pour 25 biscuits

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Galette des rois aux pommes et ses épices
- Par mamylou
- Le 08/01/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 2 pommes

- 3 oeufs

- 220 g de poudre d'amande

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de sucre

- 1 c. à soupe d'épices pour spéculoos

- 1 c. à café de canelle

- 50 g de beurre

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Semoule au lait d'amande au miel au Thermomix
- Par recettefacile
- Le 06/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
- 0 commentaire
Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Pour 3 personnes

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Galette des rois expresse à la crème d'amandes
- Par lacuisinedesdelices
- Le 06/01/2019
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
- 0 commentaire
Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de parts : 8

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Muffins Vanille, Chocolat praliné
- Par recettefacile
- Le 20/12/2018
- Dans Les recettes des délices de Manel
- 0 commentaire
Auteur : les délices de manel
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Pour 9 personnes

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Tarte du Dimanche
- Par recettefacile
- Le 10/12/2018
- Dans Les recettes de Kadouche
- 0 commentaire
Auteur : Kadouche
Préparation : 1 heure
Cuisson : 20 à 25 min
Pour 8 personnes

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Etoiles sablées de Noël
- Par recettefacile
- Le 03/12/2018
- Dans Les recettes de Bijoe
- 2 commentaires
Auteur : Bijoe
Préparation : 1 heure (+ 4 heures de repos)
Cuisson : 12 min
Pour 40 biscuits environ

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Nougat blanc aux amandes & pistaches
- Par bijoe
- Le 03/12/2018
- Dans Les recettes de Bijoe
- 2 commentaires
Ingrédients

- 150g de miel d acacia

- 17+200g de sucre en poudre

- 100gr de glucose

- 65 gr d 'eau

- 35g de blancs d oeufs

-200gr d'amandes

- 65 gr de pistaches

- 2 feuilles azymes

Déroulé

Dans une casserole, faire cuire le miel à 130°C puis un sirop à 145°C avec les 200 g de sucre, le glucose et l’eau. Dans la cuve du batteur, monter les blancs en neige en versant les 17 g de sucre en 3 fois en veillant à ne pas trop les monter. Verser le miel cuit à 130°C puis le sirop à 145°C. Battre le mélange à la feuille pendant 5 à 10 min. Incorporer les amandes grillées et les pistaches. Couler dans un cadre métalliques disposé sur une feuille azyme sur 3 cm d’épaisseur, lisser, recouvrir d’une seconde feuille azyme puis laisser durcir pendant 2h. Découper des cubes de nougat.

Attention: Protéger les bords du cadre avec du papier azyme pour faciliter le démoulage
NUMBER CAKE
- Par bijoe
- Le 03/12/2018
- Dans Les recettes de Bijoe
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Pour 15 à 20 personnes

INGREDIENTS

-Pour le biscuit joconde (à multiplier par 4)

2 oeufs

80gr de poudre d amandes

80gr de sucre glace

20 gr de beurre fondu

2 blancs d'oeuf

12 gr de sucre

30gr de farine

-Pour le crémeux

4 citrons

3 oeufs

150gr de sucre

1CS de maïzena

2 feuilles de gélatine

100gr de beurre

-Pour la ganache montée chocolat blanc

400gr de chocolat blanc

500gr de crème liquide entière

DÉROULÉ DE LA RECETTE

- LE BISCUIT JOCONDE : battez les oeufs avec le sucre glace jusqu'au blanchiment du mélange dans le bol du robot. Ajoutez la poudre d amande, la farine. Incorporez le beurre fondu puis les blancs montés en neige avec le sucre. Versez la pâte sur une plaque (20x32) recouverte de papier sulfurisé et adaptée à la taille de vos chiffres. Mettez au four 10-12mn à 200°. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir . Découpez les chiffres à l 'aide vos gabarits

- LE CRÉMEUX CITRON : Fouettez les oeufs avec le sucre ,la maïzena & les jus des citrons avec leur zeste. Mettez au bain marie et fouettez constamment jusqu'à que le mélange épaississe. Ajoutez la gélatine ramollie dans l eau froide. Laissez tiédir puis ajoutez le beurre en morceau et mixeur plongeant pour lisser la crème. Réservez au froid.

-GANACHE MONTÉE (la veille) : Portez la crème à ébullition et versez en 3 fois sur le chocolat blanc que j 'ai fait fondre au bain marie/micro onde. Réservez une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, versez la ganache dans le bol du robot et montez la comme une chantilly. Remplir les poches à douilles, l une du crémeux, l autre de la ganache .

Pour le montage : J'ai juxtaposé un rang de ganache avec un rang de crémeux. Parsemez de quelques framboises. Recouvrez avec l autre chiffre et décorez selon vos envies ganache, crémeux, macarons, fleurs azymes, meringues, fruits etc pour un aspect esthétique. Succés garanti!!!

CONSEILS : Surveillez la cuisson du biscuit afin qu il ne colore pas de trop . Vous trouverez également les gabarits des chiffres sur internet. Le biscuit joconde est une génoise auquelle on rajoute de la poudre d'amandes

amande

Ingrédients:

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