AMARETTI

AMARETTI

Oui, oui,  je suis allée piocher dans le blog  de mon amie Samar et quand j'ai vu cette recette que je voulais tant réaliser, j'ai foncé, étant plus que novice dans la pâtisserie 

Ingrédients:

  • 2 blancs d'oeufs  
  • 180 g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à café d'extrait d’amande amère
  • 1 pincée de sel  
  • 50 g de farine 
  • 150 g de sucre fin 
  • sucre glace (impalpable) pour l'enrobage 

Préparation:

  1. Battez vos blancs d'oeufs en neige avec votre pincée de sel.
  2. Ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante (une première pour moi).
  3. Dans un plat mélangez délicatement votre farine avec votre poudre d'amande. Versez l'extrait d'amande amère (petite note qui m'a bien rassuré: la préparation est épaisse et c'est normal).
  4. Préchauffez votre four à 180°.
  5. A l'aide d'une cuillère prendre des petits tas, j'ai pesé + ou - 16 grammes. les rouler dans le sucre glace. Les aplatir légèrement.
  6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
  7. Faites-les cuire durant 10 minutes.
  8. Ôtez du four et laissez refroidir.

J'ai obtenu 19 pièces......même pas 20 !

 

DESSERTS biscuit amande goûter

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