1 met, 1 vin, l'accord parfait

 

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Créez l'émotion...

1 bon petit plat fait maison, 1 vin blanc, rouge ou rosé savemment sélectionné, il n'en faut pas plus pour créer l'émotion et régaler vos convives d'un grand repas !
 

Entrées

toasts de foie gras

Coteaux du layon, Montbazillac, Pinot gris d' Alsace vendanges tardives, Sauternes

toasts à base de fromages de chèvre frais

Coteaux du layon, Vouvray, Gewurtztraminer, Sauternes

toasts de fromages persillés (bleu, roquefort...)

Coteaux du layon, Vouvray, Gewurtzstraminer, Sauternes

avec des légumes crus (carotte, radis, choux fleur...)

Vin rosé de Provence(bandol), de Loire(chinon, bourgueil), marsannay rosé de bourgogne

toasts de tarama ou d'oeufs de saumon

Vin rosé de Provence(bandol), de Loire(chinon, bourgueil), marsannay rosé de bourgogne

avec des cochonnailles, une terrine de campagne et même des olives 

Vin rouge fruité, cassis, beaujolais, gamay de Touraine, graves

un joker pour l'apéritif

le Champagne

 

Poissons

poisson à la meunière

Vin blanc sec de la Loire ou de Bordeaux . Quincy

poisson à la crème

Vin blanc gras et rond de Bourgogne, boisé de Provence, Saint-Véran ou Mâcon

poisson à l'oseille

Vin blanc du Jura, Sauvignon ou Sancerre

poisson à la sauce tomate

Vin rosé du Languedoc, du Roussillon, de la vallée du Rhône ou de Corse

 

Viandes

les volailles

Pinot blanc ou pinot noir d'Alsace

gigot ou selle d'agneau

Vin rouge de Bordeaux, côtes du Rhône, Corbières

agneau grillé

Vin rouge de Bordeaux ou de Corse

magret de canard

Madiran

viandes rouges en sauces et gibiers

Saint-Emilion et plus généralement le même vin que pour la marinade et la cuisson 

le porc

Vin rouge de Touraine, du Beaujolais, côtes de bourg, Vin blanc de Chablis, du Jura, Châteauneuf du Pape

 

Légumes

fève, asperge, artichaut, petits pois

Vin rouge de Touraine, muscat sec d'Alsace

pâtes à la sauce tomate

Côtes du Rhône

 

Fromage

fromages de chèvre

Bourgueil rouge, Quincy blanc, Sancerre

fromage fondu

Vin blanc des Alpes, rousette de Seyssel, de Savoie, vin de Marin

 

Desserts

desserts à base de fruits rouges

Champagne ou Bourgogne rosé, Banyuls, Monbazillac, Gewurztraminer

desserts au chocolat

Banyuls, Champagne rosé

tarte aux fruits

Vin blanc demi-sec de Loire ou d'Alsace

desserts à base de créme, de lait d'oeufs ou de beurre

Vin blanc liquoreux, Sauternes, coteau du Layon, Quarts de Chaume

 

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1 met 1 vin 1

Date de dernière mise à jour : 11/09/2020

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