Les recettes de Bijoe
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Flanfoutis aux cerises
- Par recettefacile
- Le 09/06/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Bonsoir les gourmands !!
Et une autre semaine de terminée...
Le week-end s annonce agréable et les fours préchauffent pour accueillir vos recettes délicieuses ...
Ce soir, je vous propose un flan ... nous voyons des recettes de flans nature, noix de coco mais pas aux fruits ... qu'à cela ne tienne!!
Je l'ai détourné entre le flan et le clafoutis... un croisement en quelque sorte, un mariage avec la cerise -
Petits cakes caramel et amandes
- Par recettefacile
- Le 25/02/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Bonsoir les gourmands,
Qu 'avez vous préparé avec ce temps pluvieux aujourd'hui ?
Pour nous, un thé avec de délicieux petits cakes, recette de Christophe Adam... -
CROMESQUIS DE CHOU ROMANESCO
- Par recettefacile
- Le 24/02/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Vous aimez les croquettes bien croustillantes ?
Voici donc pour ce soir , une recette végétarienne qui plaira à celles et ceux qui ont opté pour une alimentation végétale... -
RAVIOLIS MAISON EPINARDS
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Que diriez vous de raviolis maison farcis aux épinards, pignon de pin et ricotta ?
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BOEUF BOURGUIGNON
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Ingrédients
Pour la marinade (la veille) :
- 500gr de bœuf paleron
- 1 branche de céleri coupée en morceaux
- 3 carottes en rondelles
Ou/et 200g de champignons de Paris
- 2 oignons coupés
-'2 gousses d ail
- bouquet garni
- 1 bouteille de vin rouge Bordeaux ou Bourgogne pour moi @hautecotedebeaune
- sel, poivre
Pour la sauce :
- 2cs de farine
- 80cl de bouillon de veau
- le vin de la marinade -
CHEESECAKE CLEMENTINES BROCCIU
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Un délicieux gâteau aux saveurs et accents corses.
Recette inspirée par le cheesecake de brocciu au pomelo & à la nepita de Pierre Hermé.
J'ai remplacé le pomelo par des clémentines que j'ai confites et reparti des fruits confits oranges et citrons.
Et ajouté des fruits confits dans la pâte à canistrellis... -
CUPCAKES AUX POMMES
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Ingrédients
- 2 œufs
- 2 pommes en morceaux
- 115g de sucre en poudre
- 50g de crème fraîche épaisse
- Un jus de citron
- 115g de farine
- 5g de levure chimique
- 50g de beurre
Pour le crumb-macaron
- 1 blanc d'œuf
- 125g de poudre d'amande
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GRATIN CROZET-SAUCISSES PIMENT
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 saucisses piment d'Espelette
- 150g de crozet
- 1 oignon
- 75g de gruyère
- 15cl de crème liquide
- 1cs d huile d olive
- Sel, poivre
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GRATIN BROCOLI et POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Ingrédients
- 4 Pommes de terre
- La moitié d un brocoli
- 1 oignon
- Creme fraîche
- 20g de beurre
- Fromage râpé
- Branches de persil
- Sel, poivre
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PANCAKES COULIS FRAMBOISES - RICOTTA
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Ingrédients
- 50g de framboises
Pour la pâte
- 1 œuf
- 100g de fromage blanc
- 5cl de lait
- 45g de farine
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 2cs rase sucre
- Muesli bio
Pour le coulis ricotta
- 50g de ricotta
- 2cs de miel
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ÎLE FLOTTANTE PISTACHE
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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INGREDIENTS :
Pour la crème anglaise
• 1/2l de lait
• 4 jaunes d œufs
• 80g de sucre
• 15g de pâte de pistache
Pour les œufs à la neige
• 6 blancs d œufs
• 120g de sucre
• 1l de lait -
MUFFINS MYRTILLES-GROSEILLES
- Par bijoe
- Le 23/01/2020
- Dans Les recettes de Bijoe
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Pour 12 muffins
• 350g de farine tamisée
• 10g de levure chimique
• 100g de sucre en poudre
• 2 œufs battus
• 300ml de lait
• 120g de beurre fondu
• 5ml de vanille liquide
• 170g de myrtilles
• 25g de groseilles rouges -
COQUES DE MACARONS
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
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- 200g de poudre d amande
- 200g de sucre blanc
- 50g d eau
- 2x75g de blancs d œufs
- colorants -
GRATIN DE CABILLAUD-POIREAUX
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
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Pour réaliser ce GRATIN DE CABILLAUD AUX POIREAUX il vous faut...
- 2 poireaux émincés
- 250g de champignons de Paris
- 4 grosses pommes de terre
- 1 boule de céleri
- 1 dos de cabillaud
- echalote
- ail
- Béchamel faite avec 2 verres de vin blanc et 400ml de fumet de poisson, 25g de beurre, 25g de farine)
- Huile d'olive
- Beurre et crème liquide (pour la purée)
- Muscade, sel et poivre
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MACARON CARAMEL BEURRE SALÉ
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ GANACHE CARAMEL BEURRE SALÉ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
- 140g de crème liquide
- 130g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 6g de fleur de sel
- 140g de chocolat au lait
- 75g de beurre -
FINANCIÈRE DE VEAU A LA REINE
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
UNE FINANCIÈRE DE VEAU EN BOUCHÉE A LA REINE
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Vous pouvez remplacer le veau (blanquette) par des ris de veau plus noble, plus festif !!
RECETTE- 400g de blanquette(ris de veau)
- 2 blancs de poulets
- 1 oignon émincé
- 25cl de vin blanc
- 2Cs de farine
- 1Cs de fond de veau
- olives vertes
- 200g de champignons de Paris
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de persil
- huile d'olive
- sel, poivre
- 4 BOUCHÉES a la reine -
TARTE AUX POIRES-PEPITES DE CHOCOLAT
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆☆ TARTE AUX POIRES ☆☆☆☆
☆☆☆ PÉPITES DE CHOCOLAT ☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Un classique de la patisserie et qui a le mérite de faire plaisir... -
VELOUTÉ BROCOLIS THÉ MATCHA
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆ VELOUTÉ BROCOLIS ☆☆ THÉ MATCHA ☆☆☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Ingrédients :
- 1 Brocoli
- 40cl d eau
- Graines de sésame
- 10cl de lait de coco
- 1cc rase de thé Matcha
- Huile d'olive
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CLUB MANGUE VANILLE
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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Ingrédients :
☆☆☆☆☆ GANACHE VANILLE ☆☆☆☆☆
- 400g de crème liquide
- 3g de gélatine en poudre
- Gousse de vanille
- 90g de chocolat blanc
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TARTE COURGETTES RICOTTA
- Par bijoe
- Le 26/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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- 1 pate feuilletée
- 250g de ricotta
- 2 courgettes coupées en rondelles fines
- 10cl de crème liquide
- 1 œuf
- 1 Cs de pignons de pins
- basilic
- sel, poivre
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Préchauffez votre four à 180°C.
Emincez les courgettes à la mandoline.
Réservez.
Dans un bol, mélangez la ricotta, la crème, l œuf et le basilic. Sel et poivre
Foncez un moule à tarte.
Étalez l appareil à la ricotta sur la pâte que vous aurez piquée à la fourchette.
Disposez les rondelles de courgettes en rond. Salez et poivrez.
Arrosez d un filet d huile d olive . Parsemez de pignons de pins.
Enfournez pdt 30mn.
Bonne dégustation