Tarte pomme poire rustique

Tarte Pommes-Poires à l'ancienne

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients : 

Pour la pâte sablée (ou pâte sablée du commerce)

  • 250gr de farine
  • 125gr de beurre
  • 80gr de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3CS d'eau fraîche
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 40gr de poudre d'amande
  • 2 pommes
  • 3 poires
  • 40gr de sucre
  • 2CS de maïzena
  • 2CS de jus de citron
  • Sel une pincée
  • Sucre roux pour la dorure
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation :

  1. LA PÂTE SABLÉE: Tamisez la farine, ajoutez le beurre et le sel. Sablez du bout des doigts. AJoutez le jaune d'oeuf, l'eau, le sucre. Mélangez sans trop travailler la pâte. Ecrasez avec la main pour l'amalgamer. Filmez dans un film alimentaire et placez 2h au frais.
  2. LA GARNITURE: Pelez les pommes et les poires et coupez les en lamelles (J ai gardé la peau des pommes rouges). Mélangez-les avec le sucre, la poudre d'amande, la maïzena, le jus de citron et le sel. Laissez macérer 20 minutes.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée en laissant un bord de 4cm. Disposez les pommes et les poires sur la pâte, puis rabattez le bord sur les fruits. Battez le jaune d'oeuf, et badigeonnez le pourtour de la pâte. parsemez de sucre roux. Enfournez pour 30 minutes.

Bonne dégustation !!!

 

poire pomme fruits DESSERTS

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Commentaires

  • Eric
    • 1. Eric Le 20/05/2020
    Bonjour,

    Dans les ingrédients de la recette on parle de poudre d'amande, mais on ne l'utilise pas dans la préparation ?

    Cordialement,

    Eric
  • RecetteFacile
    Bonjour Eric,
    Tu as parfaitement raison et je te remercie de ta remarque. L'erreur vient d'être corrigée
    J'espère que tu vas te régaler avec cette tarte. N'hésite pas à laisser un nouveau commentaire après dégustation pour partager tes impressions.
    Bonne fin de journée et à bientôt.
    Cyrille