Aubergines milanaise

AUBERGINES MILANAISE

Pour ce soir, j ai préparé des AUBERGINES À LA MILANAISE.

Une recette rapide, facile et bien sûr délicieuse !

VEGAN ET VEGETARIEN


A vos fourneaux...

 

RECETTE pour 4 personnes

  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 5 tomates
  • Thym
  • 40gr de maïzena
  • 100ml de lait d amande
  • 150g de chapelure
  • Sel, poivre


PRÉPARATION DU PLAT

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Nettoyez les aubergines et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur. Parsemez de sel et laissez reposer 5mn.
  3. Pendant ce temps, nettoyez les poivrons et les tomates et coupez les en quartiers.
  4. Melangez les dans un grand bol avec 4cs d'huile d'olive, sel, poivre et thym.
  5. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilée.
  6. Versez la maïzena, le lait d amande et la chapelure dans 3 assiettes.
  7. Trempez chaque tranche d'aubergine dans la maïzena, le lait et la chapelure puis disposez sur la plaque de cuisson. Versez un filet d'huile d'olive dessus.
  8. Enfournez pdt 20mn en retournant les aubergines à mi cuisson.

Bon appétit !

 

 

LÉGUMES PLATS COMPLETS aubergine Vegan

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