SABLÉS FRAMBOISES
- Par bijoe
- Le 03/11/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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INGRÉDIENTS :
Pour le coulis (confiture)
- 300gr de framboises
- 30gr de sucre
- 2cs d'eau
- 1cs de maïzena
Pour la pâte à sablé
- 125gr de farine T55
- 125gr de farine de betterave
- 100gr de beurre
- 5gr de levure chimique
- 1 pincee de sel
- 1 œuf + 1 jaune
- 30gr de sucre glace
RECETTE :
- Fouettez le beurre avec le sucre pour le rendre pommade. Ajoutez les œufs et la farine petit à petit avec la levure.
- Formez une boule et réservez au frais 2h.
- Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises. Mettez les framboises, le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Les framboises doivent avoir fondues puis délayez la cuillère à soupe de maïzena afin d'epaissir le coulis. Laissez refroidir.
- Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découpez des cercles à l'emporte-pièce.
- Sur les bords, j'ai passé au pinceau un œuf battu afin de les souder.
- Mettez au centre un peu de coulis et posez le 2ème cercle par dessus. Appuyez avec les doigts sur les bords.
- Enfournez pour 15mn dans un four préchauffé à 160°C.
Régalez-vous !!
Remarques :
- Vous pouvez décliner cette recette avec toutes sortes de coulis ou chocolats.
- SI VOUS N'AVEZ PAS DE FARINE DE BETTERAVE VOUS UTILISEZ LA FARINE T55.
Sablé BISCUIT GÂTEAU framboise fruit rouge
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