Sablés framboises

SABLÉS FRAMBOISES

INGRÉDIENTS :

- 125gr de farine T55
- 125gr de farine de betterave 
- 100gr de beurre
- 5gr de levure chimique
- 1 pincee de sel
- 1 œuf + 1 jaune
- 30gr de sucre glace

Pour le coulis (confiture)
- 300gr de framboises
- 30gr de sucre
- 2cs d'eau
- 1cs de maïzena

 

RECETTE :

 

Fouettez le beurre avec le sucre pour le rendre pommade. Ajoutez les œufs et la farine petit à petit avec la levure.

Formez une boule et réservez au frais 2h.

Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises. Mettez les framboises, le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Les framboises doivent avoir fondues puis délayez la cuillère à soupe de maïzena afin d'epaissir le coulis. Laissez refroidir.

Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et découpez des cercles à l'emporte-pièce.

Sur les bords, j'ai passé au pinceau un œuf battu afin de les souder.

Mettez au centre un peu de coulis et posez le 2ème cercle par dessus. Appuyez avec les doigts sur les bords.

Enfournez pour 15mn dans un four préchauffé à 160°C.

 

Régalez-vous !!

 

Remarques :

Vous pouvez décliner cette recette avec toutes sortes de coulis ou chocolats.

SI VOUS N'AVEZ PAS DE FARINE DE BETTERAVE VOUS UTILISEZ LA FARINE T55.

 

 

sablé biscuit gâteau DESSERTS

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