Tarte briochée aux quetsches

TARTE BRIOCHÉE AUX QUETSCHES

  • 250gr de farine T55
  • 60gr de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 5cl de lait tiède
  • 40gr de sucre
  • 8gr de levure de boulanger
  • 5gr de sel
  • 1kg de quetsches

Déroulé de la recette :

  1. Delayez la levure dans le lait tiède.
  2. Dans un robot mélangez la farine, le sel et le sucre.
  3. Formez un puit et ajoutez la levure et les œufs.
  4. Mélangez bien et incorporer le beurre mou.
  5. Travaillez la pate jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois.
  6. Recouvrez la d'un torchon et laissez pousser pdt 1h.
  7. Dégazez la en rabattant à plusieurs reprises puis formez une boule avant de l'étaler.
  8. Garnissez de prunes (quetsches et mirabelles pour moi !) et enfournez pour 30 à 35 minutes à 180°.

Bonne dégustation.

 

Suggestion : Vous pouvez saupoudrer un peu de poudre d'amandes sur la pâte avant de disposer les questches.

 

 

 

DESSERTS tarte goûter quetsche prune mirabelle

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Commentaires

  • 1petitefaim
    coucou, ça doit être un vrai délice :D bisous