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Tarte financiere aux framboises

Tarte financière aux framboises

Préparation : 20 min - Repos : 15 min - Cuisson : 50 min
Pour 8 personnes

 

Un dessert facile pour recycler vos blancs d'oeufs qui peut être préparé la veille pour plus de commodité. Un plaisir sans gluten pour une gourmandise qui a du pep's. 

 

Ingrédients :

  • 600 g de framboises surgelées
  • 5 blancs d'oeufs
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 50 g de maïzena
  • 100 g de beurre
  • 140 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • Du coulis de framboises (facultatif)

 

Préparation :

  1. Sortez vos framboises du congélateur.
  2. Préchauffez votre four à 190° (th 6 - 7).
  3. A la main, fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à les rendre bien mousseux.
  4. Dans un autre récipient, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la maïzena. Incorporez aux oeufs en 3 ou 4 fois.
  5. Ajoutez enfin le beurre fondu.
  6. Versez une petite moitié de la pâte dans un moule à tarte généreusement beurré et chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes.
  7. Retirez le fond de tarte du four et laissez refroidir une quinzaine de minutes, une petite croûte va se former en surface.
  8. Sur le fond de tarte, rangez les framboises bien serrées et couvrez du reste de pâte.
  9. Enfournez pour 40 minutes.
  10. Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

Au moment de servir, nappez vos parts de tarte d'un peu de coulis de framboises et régalez-vous bien sûr !!

 

Remarque : Utilisez des framboises fraîches à la saison, votre financière n'en sera que meilleure.
 

TARTE SUCREE framboise Sans gluten Financier amande fruit rouge

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