Glace au yaourt et poêlée d'abricots au thym
- Par recettefacile
- Le 10/12/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
- 0 commentaire
Temps de préparation : 30 min (+ temps de congélation) - Temps de cuisson : 10 min
Nombre de parts : 8
Une glace onctueuse et crèmeuse à laquelle la compotée d'abricots au thym apporte saveur, pep's et acidité. Un régal pour les yeux et les papilles, 100% fraîcheur et gourmandise.
A préparer à l'avance.
Ingrédients :
pour la glace au yaourt :
- 4 yaourts brassés natures de 125g
- 40 cl de crème fraîche Fleurette
- 60 g de sucre glace
- 75 g de miel liquide
- le jus d'un citron
pour la poêlée d'abricots :
- 20 beaux abricots
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- 3 branches de thym frais de préférence
pour le croquant :
- 40 g d'amandes effilées
Préparation du dessert :
Commencez par préparer la glace au yaourt
- Versez la crème fleurette dans un saladier que vous placez directement au congélateur avec les fouets du batteur électrique pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un autre saladier, les yaourts, le jus de citron et le miel, réservez au réfrigérateur.
- Montez ensuite votre crème en chantilly en y ajoutant le sucre glace à la fin.
- Incorporez délicatement cette chantilly à la préparation aux yaourts et placez soit dans une sorbetière en respectant les instructions de l'appareil (méthode la plus rapide), soit directement au congélateur. Dans ce dernier cas, il vous faudra légèrement remuer votre glace à l'aide d'une fourchette, toutes les heures pendant une dizaine d'heures. C'est le temps de prise nécessaire pour cette glace si elle n'est pas faites en sorbetière.
Préparez ensuite la poêlée d'abricots
- Lavez les abricots et coupez-les en 4 puis en 2.
- Faites-les cuire dans une poêle pendant 8 à 10 minutes, à feu moyen, avec le miel et le thym effeuillé.
- Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
- Pour finir, étalez les amandes sur une plaque et faites-les dorer au four.
Au moment de servir, prélevez 2 à 3 boules de glace par personne, ajoutez la poêlée d'abricots et parsemez d'amandes grillées.
Bonne dégustation !
Le conseil de la cuisine des délices : Cette glace étant sans additif, elle a tendance à durcir le lendemain. Je vous conseille donc de la préparer en fin de matinée pour la servir le soir si vous ne possédez pas de sorbetière et seulement 3 ou 4 heures à l'avance si vous en utilisez une.
Variantes : Vous pouvez remplacer toute ou partie de la chantilly, par du fromage blanc.
Vous pouvez également remplacer les yaourts brassés par des yaourts à la grecque, du yaourt bulgare ou des yaourts au lait de brebis.
Vous pouvez enfin agrémenter votre glace, en y incorporant des brisures de cookies ou de spéculoos, des pépites de chocolat, des morceaux de meringues, etc, etc...
GLACE citron amande miel yaourt abricot Eté FRUIT thym
Articles similaires
-
POMMES ROTIES ET FRUITS SECS CARAMELISES
Une idée qui m a été inspirée par une publication sur Instagram MaSpatule.com. Les pommes rôties au four... J'ai refait cette recette à ma façon en y ajoutant...
-
Fougasse au miel et aux amandes
Du miel parfumé, des amandes torréfiées, beaucoup d'amour et un peu de patience sont les maîtres mots de cette délicieuse Fougasse au miel et aux amandes.
-
Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle
Temps de préparation : 3 Heures Temps de cuisson : 5 Minutes Nombre de parts : 6 Personnes …
-
Tarte amandine aux pommes caramélisées
Une recette généreuse et parfumée, un dessert gourmand et pas cher pour une tarte croustillante et fondante - Recette Facile - Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min - Pour 8 personnes - 150 g de farine, 125 g de poudre d'amandes, 120 g de beurre, 10 pommes Pink Lady, 2 càs de miel, 2 càs de rhum,...
-
Une recette facile et pas chère pour un dessert gourmand et léger toujours apprécié après un repas copieux - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 4 belles poires (sweet sentation ou doyenne du comice), 1 bouteille de vin blanc au genépi, 80 g de miel,...
-
la meilleure recette de tarte, facile et gourmande, pour un dessert pas cher et toujours apprécié - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min - pour 8 personnes - 600 g d'abricots, 125 g de farine, 120 g de beurre mou, 3 œufs, 80 g de miel liquide, 75 g de poudre d'amandes,...
-
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Nombre de parts : 10 …
-
Mousse pomme-citron sur coulis de nectarines
Un délice tout en fraîcheur à consommer sans modération, une recette facile et rapide - Cuisine Facile - Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min - pour 10 personnes - 600 g de pommes, 400 g de nectarines, 1 citron bio ou non traité, 4 blancs d'œufs, 100 g de fromage blanc,...
Ajouter un commentaire