thym
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GELEE DE THYM
- Par gigicuisinegourmande
- Le 20/11/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Ingrédients :
1 litre d'eau
1 grosse poignée de thym
500 g de sucre spécial gelée
3 g d'agar agar
Préparation de la recette :
Mettre dans le bol du thermomix, une grosse poignée de thym et l'eau. Mettre en cuisson durant 30 minutes à 100° , vitesse 1. Laisser infuser durant 30 minutes.
Filtrer le jus ; j'ai récupéré 900 g de jus de thym ;
j'ai ajouté le sucre et mis en cuisson durant 40 minutes à 100° , vitesse 2.
A la sonnerie, j'ai ajouté l'agar agar délayé dans un peu d'eau et remis en cuisson durant 5 minutes à 100° vitesse 2.
Mixer durant 10 secondes pour bien mélanger l'agar agar avec le liquide.
Mettre en pots. Retourner les pots.