thym
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GELEE DE THYM
- Par gigicuisinegourmande
- Le 20/11/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Ingrédients :
1 litre d'eau
1 grosse poignée de thym
500 g de sucre spécial gelée
3 g d'agar agar
Préparation de la recette :
Mettre dans le bol du thermomix, une grosse poignée de thym et l'eau. Mettre en cuisson durant 30 minutes à 100° , vitesse 1. Laisser infuser durant 30 minutes.
Filtrer le jus ; j'ai récupéré 900 g de jus de thym ;
j'ai ajouté le sucre et mis en cuisson durant 40 minutes à 100° , vitesse 2.
A la sonnerie, j'ai ajouté l'agar agar délayé dans un peu d'eau et remis en cuisson durant 5 minutes à 100° vitesse 2.
Mixer durant 10 secondes pour bien mélanger l'agar agar avec le liquide.
Mettre en pots. Retourner les pots.
Je l'ai servi sur un fromage de chèvre .... hum trop bon !!