thym

GELEE DE THYM
- Par gigicuisinegourmande
- Le 20/11/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Voilà une gelée qui va vous surprendre..... enfin je l'espère Je l'ai servi sur un fromage de chèvre .... hum trop bon !!

Ingrédients :

1 litre d'eau

1 grosse poignée de thym

500 g de sucre spécial gelée

3 g d'agar agar

Préparation de la recette :

Mettre dans le bol du thermomix, une grosse poignée de thym et l'eau. Mettre en cuisson durant 30 minutes à 100° , vitesse 1. Laisser infuser durant 30 minutes.

Filtrer le jus ; j'ai récupéré 900 g de jus de thym ;

j'ai ajouté le sucre et mis en cuisson durant 40 minutes à 100° , vitesse 2.

A la sonnerie, j'ai ajouté l'agar agar délayé dans un peu d'eau et remis en cuisson durant 5 minutes à 100° vitesse 2.

Mixer durant 10 secondes pour bien mélanger l'agar agar avec le liquide.

Mettre en pots. Retourner les pots.

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