Tarte aux tomates et moutarde a l ancienne

Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne

 Auteur : auxdelicesdemanue
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 30 min
 Nombre de parts : 2 ou 4


Une délicieuse recette de Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne généreusement partagée par auxdelicesdemanue durant notre opération les Cop's ont du coeur.


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates côtelées pour 650 g (2 jaunes et 2 rouges)
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (35 g)
  • brins de thym effeuillés
  • fleur de sel, poivre du moulin


Préparation de la tarte à la tomate et moutarde :

  1. Préchauffez le four th.7 à 200°.
  2. Lavez les tomates, séchez-les, puis coupez-les en rondelles.
  3. Retirez les quelques graines des rondelles de tomates, déposez-les entre des feuilles de papier absorbant. Réservez au frais.
  4. Abaissez la pâte dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Retirez le surplus de pâte brisée en passant un rouleau à pâtisserie sur le bord du cercle.
  5. Tartinez le fond de pâte avec la moutarde à l'ancienne.
  6. Déposez les rondelles de tomate, en les faisant se chevaucher
  7. Effeuillez le thym et saupoudrez-en la tarte
  8. Enfournez pour environ 30 minutes.

 

Remarques : J'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre.
Avec le reste de pâte, j'ai confectionné des petits biscuits apéritif, en les saupoudrant d'emmental.
J'ai mangé cette tarte pour 2 repas, le premier chaud et le lendemain froid. Même si la pâte était un peu détrempée le lendemain, j'ai autant apprécié les 2 façons de la déguster.

 

 

tomate tarte salée ENTRÉES

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