Moelleux amande a la banane

Moelleux amande à la banane

Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 35 à 40 min

Nombre de parts : 8​

 

Un gâteau facile à faire pour recycler 3 bananes un peu mûres et un blanc d'oeuf en perdition !!! Le résultat est moelleux et bien parfumé, un délice !!!

 

Ingrédients :

  • 3 bananes
  • 3 oeufs + 1 blanc d'oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre mou
  • 1 yaourt nature ou parfumé
  • 150 g de poudre d'amande
  • 60 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Préparation du gâteau aux bananes :

  1. Clarifiez les oeufs.
  2. Au robot ou à la main, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le beurre mou (si vous sortez votre beurre du réfrigérateur, passez-le 30 secondes au micro-ondes pour le ramollir !).
  4. Ajoutez le yaourt et fouettez rapidement.
  5. Incorporez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
  6. Préchauffez votre four à 180° (th 6).
  7. Coupez les bananes en 1/4 dans la longueur puis en morceaux. Ajoutez les morceaux de bananes à la pâte.
  8. Montez les 4 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse.
  9. Versez dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pour 35 minutes environ (Vérifiez la cuisson de votre gâteau avec une pointe de couteau, plantée en son coeur, elle doit ressortir séche).

Laissez refrodir avant de démouler et de déguster... Régalez-vous !!!

 

gâteau au yaourt banane amande Moelleux GÂTEAU

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