Delice feuillete aux fruits d automne

Délice feuilleté aux fruits d'automne

Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 20 à 30 min
Nombre de parts : 10 à 12

 

Une recette simple et gourmande qui régalera vos papilles !!

Ingrédients :

  • 500 g de raisin blanc Italia
  • 200 g de poire pas trop mûre
  • 100 g de dattes
  • 220 g de poudre d'amandes
  • 20 feuilles de bricks
  • 125 g de beurre mou
  • 150 g de crème fraîche
  • 250 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 120 g de farine
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
  • Cannelle et de gingembre en poudre
  • Beurre pour badigeonner les feuilles de bricks


Préparation :

  1. Lavez, séchez, coupez en 2 et épépinez les raisins, épluchez et coupez en morceaux les poires, dénoyautez les dattes, réservez le tout.
  2. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade, incorporez le sucre et les oeufs un par un.
  3. Ajoutez la crème fraîche, la poudre d'amandes, la farine, la cannelle, le gingembre et le miel. Ajouter enfin les fruits.
  4. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  5. Faites fondre un bon morceau de beurre et badigeonnez-en à l'aide d'un pinceau, les feuilles de bricks.
  6. Dans un moule à manqué beurré, disposez 7 feuilles de bricks les unes sur les autres en laissant remonter les bords. Répartissez dessus la moitié de la préparation aux fruits. Couvrez de 6 feuilles de bricks, Ajoutez le reste de préparation aux fruits et terminez avec les 7 dernières feuilles de bricks dont vous repliez les bords vers l'intérieur.
  7. Badigeonnez enfin la surface de beurre, et enfournez pour 20 à 30 minutes.

Laissez refroidir et régalez-vous !!!

 

Remarque : pour cette recette, j'ai utilisé un moule à charnière de 28 cm de diamètre.

 

Delice feuillete aux fruits d automne 3
Delice feuillete aux fruits d automne 2

 

 

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