Biscuits au citron et au cacao
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- Le 24/06/2020
- Dans Les recettes de Jessica
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Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 10 à 12 min
Temps de repos : 30 min
Nombre de parts : 100 biscuits
Ingrédients :
- 2 œufs moyens
- 260 g de farine de riz
- 1 citron non traité
- 150 g de margarine froide
- 40 g de sucre
- 25 g de cacao amer en poudre
Préparation :
- Lavez le citron et râpez finement son zeste
- Coupez la margarine en dés et mettez-les dans 1 saladier avec le sucre
- Commencez à travailler les ingrédients à l'aide d'un fouet plat puis ajoutez les œufs, le zeste de citron et la farine
- Continuez à travailler le mélange quelques min et transférez sur le plan de travail fariné
- Formez 1 boule et divisez-la en 5 morceaux égaux (120 g chacun)
- Formez des saucissons et mettez-les sur 1 plaque
- Filmez et réservez 30 min au frigo
- Roulez les saucissons dans le cacao et découpez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur
- Mettez-les bien espacés sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180°
- Enfournez environ 10 à 12 min et laissez refroidir
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