Buche biscuitee tres chocolat pour paques

BUCHE BISCUITÉE TRÈS CHOCOLAT POUR PÅQUES

Temps de préparation : 1 heure (+ 1 h 30 de repos) - Temps de cuisson : 45 min

Nombre de parts : 8​

 

Pour Pâques ou simplement pour le plaisir, réalisez cette délicieuse bûche biscuitée très chocolat !

 

Ingrédients :

pour la pâte à biscuit :

  • 400 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 75 g de cacao amer
  • 250 g de beurre mou
  • 2 oeufs

pour la crème au chocolat :

  • 33 cl de lait 
  • 2 oeufs75 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 140 g de chocolat pâtissier

pour le glaçage et le décor :

  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • Vermicelles et petits oeufs en chocolat pour le décor 

 

Déroulé de la recette :

Préparez la pâte

  1. Travaillez la farine, le sucre et le cacao amer avec le beurre, les oeufs et 3 cuillères à soupe d'eau puis laissez reposer 1/2 heure.
  2. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  3. Etalez votre pâte sur un plan fariné avec une épaisseur d'environ 3 mm et formez 4 rectangles de 30 cm x 12 cm à l'aide par exemple, d'un moule à cake retourné.
  4. Faites-les cuire 2 par 2 sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 18 minutes. Réservez.

Préparez la crème

  1. Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre et ajoutez la farine.
  2. Faites chauffer le lait dans une casserole, versez-le dans le saladier et délayez.
  3. Videz à nouveau le mélange dans la casserole et faites chauffer sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
  4. Retirez du feu et ajoutez le beurre.
  5. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et incorporez-le à la crème. Fouettez énergiquement et laissez refroidir pendant 1 heure.

Montage

  1. Montez la bûche sur un plat à cake en commençant par un rectangle de biscuit puis superposez en alternant, les couches de crème et de biscuit. Terminez par un biscuit. 
  2. Pour le glaçage, mélangez le sucre glace et le cacao et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
  3. Nappez le gâteau et décorez avec des vermicelles, des oeufs en chocolat ou des sujets de Pâques.

Servez frais.

 

Pâques DESSERT DE FÊTE CHOCOLAT BISCUIT GÂTEAU

  • 1 vote. Moyenne 4.00 sur 5.

 

VOTRE AVIS COMPTE !

Vous aimez (ou pas) l'une de nos recettes,

MERCI de lui attribuer une petite note ou de laisser un commentaire.