Cake aux fruits confits pour le gouter

Cake aux fruits confits pour le goûter

Auteur : Aux délices d'Eve
Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min - Pour 6 à 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 320 g de farine
  • 200 g de beurre pommade
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de levure chimique
  • 5 cuillères à soupe de rhum
  • 100 g de fruits confits en cubes
  • 100 g de raisin secs ( moi j'en ai pas mis, mes enfants n'aiment pas)

 

Préparation :

  1. Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum.
  2. Pendant ce temps, dans un cul de poule, blanchir à la cuillère en bois le beurre pommade avec le sucre en poudre. 
  3. Ajouter les œufs et mélanger.
  4. Ajouter le lait et les fruits macérés (avec le rhum). Bien mélanger.
  5. Incorporer en dernier la farine et la levure chimique tamisées. On obtient une pâte homogène.
  6. Graisser un moule à cake. Remplir le moule de pâte jusqu'au 3/4. Cuire dans un four préchauffé à 180 °c pendant 40 mn.
  7. Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame d un couteau. Si la lame sort sèche, le gâteau est cuit. Sortir le cake du four. 
  8. Démouler et laisser refroidir avant de le déguster.

 

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GÂTEAU cake Fruit confit Goûter

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