Charlotte café et chocolat

Charlotte café et chocolat

Un dessert simple et rapide à faire avec une mousse au chocolat très goûteuse ...

J'ai ici imprégnée mes boudoirs de café , mais vous pouvez parfaitement faire un sirop de sucre à la place ou faire un trempage au chocolat ou cacao ... à vous de choisir suivant vos goûts ... 

Des boudoirs

3 tasses de café

5 œufs

160 gr de beurre

125 gr de sucre

150 gr de chocolat noir

 

Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat , mélangez et réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez le mélange beurre / chocolat fondu.

Montez les blancs en neige et mélangez à la préparation chocolatée.

Trempez rapidement les boudoirs dans le café froid et garnissez le fond et le tour de votre moule.

Versez une moitié de mousse et recommencez l'opération en terminant par une couche de boudoirs.

S'il vous reste de la mousse versez la dans des ramequins (perso j'en ai fait 4)...

Mettez au frais après avoir recouvert d'un couvercle ou d'un film et bien tassé.

Laissez reposer au moins 4h au frigo avant de vous régaler !!

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