Mousse glacee aux fraises

Mousse glacée aux fraises

Auteur : Recette trouvée sur le net, et modifiée par Les recettes de Mamylie
Temps de préparation : 30 minutes 
Temps de repos : minimum 2h 

 169 cal les 100 gr 

 

C'est la douce saison des fraises, alors on profite, surtout si comme moi vous avez la chance d'en avoir au jardin ... 


Mousse glacée aux fraises 2

 

Pour 8 pots 
(pour ma part se sont des pots faisselle en plastique, 76 gr de mousse pour 128 cal le pot)

 

  • 300 gr de fraises
  • 200 ml de crème liquide entière 
  • 3 blanc d’œuf
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 1 feuille de gélatine 


******************************

  1. Commencer par laver et équeuter les fraises
  2. Les passer au mixeur avec le sucre et réserver au frais
  3. Dans un bol d'eau froide, mettre la feuille de gélatine à tremper
  4. Battre les blancs en neige
  5. Fouetter la crème liquide, elle doit doubler de volume
  6. Pendant ce temps, prélever 4 cs de coulis de fraises, et le faire chauffer à feu doux, quand il est chaud, y mettre la feuille de gélatine, bien essorée, et la faire fondre 
  7. Laisser refroidir (une dizaine de minutes) tout en remuant de temps en temps, puis rajouter ce mélange au reste du coulis et bien mélanger le tout
  8. Dans un saladier mélanger le coulis et la crème fouettée
  9. Ajouter doucement les blancs de neige à la cette préparation
  10. Dresser dans des verrines, ou comme moi dans des pots de yaourt ou fromage blanc 
  11. Mettre au congélateur, pour glacer la mousse 


Pour la dégustation, vous pouvez soit : 
- Sortir les pots 1h avant de les déguster, pour avoir un effet mousse 
- Sortir les pots 30 minutes avant de les déguster, pour avoir un effet mi mousse mi glace 
- Ne pas les sortir à l'avance, et les déguster sous forme de glace 

J'ai testé les 3 (bien sûre !) et les 3 façons sont trop bonnes !!!

 
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Commentaires

  • Recette thermomix
    Une mousse bien de saison et bien rafraichissante. Une recette parfaite en cette saison ;)
    L'admin de omothermix.com
    • recettefacile
      • recettefacileLe 15/09/2019
      Merci Recette thermomix, ravi que cette recette te plaise. Tu as raison, en ce mois de septembre, cette recette est encore de saison. C'est le début du regain au jardin, les fraisiers remontants produisent de délicieuses fraises; et avec ces températures toujours estivales, cette mousse glacée est parfaite ;-)
  • Eva G.
    Merci pour ce joli dessert. Pour ma part, je vais attendre la saison des fraises pour me régaler et j'opterai bien pour le 2e choix : c'est-à-dire mi-mousse mi-glace. ;-)
    • recettefacile
      • recettefacileLe 19/02/2020
      Tu as bien raison d'attendre Eva... Quelle aberration de voir des fraises sur les étals au mois de février !!!