Tarte à la mousse de fraises
- Par recettefacile
- Le 11/12/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : PâtisserMalin
Temps de préparation : 30 à 40 min - Temps de cuisson : 10 min - Nombre de parts : 8 à 10
Une délicieuse recette de Tarte à la mousse de fraises généreusement partagée par PâtisserMalin durant notre opération les Cop's ont du coeur.
Ingrédients :
Pour la mousse :
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 250 g de crème
Pour le biscuit reconstitué :
- 100 g de biscuits roses
- 30 g de beurre fondu
Préparation de la tarte à la fraise :
Étape 1 :
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Laver et couper les fraises en morceaux.
- Les mixer.
- Placer cette purée dans une casserole et faire chauffer tout doucement.
- Hors du feu ajouter la gélatine et bien mélanger.
- Faire tiédir.
Étape 2 :
- Monter la crème en chantilly.
- Ajouter un peu de coulis à la chantilly et mélanger.
- Ajouter le reste à la chantilly délicatement.
Étape 3 :
- Chemiser le cercle de film alimentaire.
- Couper des fraises et placer le côté couper sur le film alimentaire sur tout le tour du cercle.
- Verser la mousse par dessus et placer au frigo la nuit.
Étape 4 :
- Mixer les biscuits roses et ajouter le beurre fondu, re mixer.
- Tasser le mélanger obtenu dans un cercle avec un verre.
- Placer au frigo la nuit.
Étape 5 :
- Placer la mousse prise sur le biscuit reconstitué.
- Servir frais avec de la chantilly.
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TARTE SUCREE MOUSSE fraise FRUIT Tarte aux fraises fruit rouge
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