Charlotte aux fruits rouges

Charlotte aux fruits rouges

Auteur : la cuisine de Lirilou
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 3 min - Nombre de parts : 6

 

A préparer la veille ou le matin pour le soir.

Un bon petit dessert que j'ai préparé en version individuelle et très girly pour le plus grand plaisir de mes gourmands.
J'ai utilisé pour cela du sucré "Noces de Rose 17ème" de chez Bonobo pour la petite touche rose et girly.

 

Charlotte aux fruits rouges 2

Ingrédients :

  • 250 g de framboises
  • 300 g de fraises
  • 4 feuilles de gélatine
  • 500 g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 3 cuillères à soupe de kirsch
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • sucre rose (ou notre recette de sucre de Tagada)

 

Préparation :

  1. Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  2. Chauffer les framboises avec 3 cuillères à soupe de kirsch et 25 g de sucre. Récupérer 4 cuillères à soupe de jus de cuisson des framboises dans une assiette et ajouter l'équivalent d'un verre à liqueur de kirsch. Ajouter les feuilles de gélatine aux framboises.
  3. Mélanger le fromage blanc, le mascarpone et les 25 g de sucre restant.
  4. Couper les fraises. Mélanger une moitié des fraises au fromage blanc, l'autre moitié aux framboises.
  5. Disposer dans votre moule à charlotte les biscuits imbibés. Déposer ensuite une couche de fromage blanc, une couche de framboises et ainsi de suite. Finir en recouvrant de biscuits imbibés. Mettre un plat sur le dessus pour tasser et mettre au frais au moins 10 heures.
  6. Au moment de servir, saupoudrer du sucre coloré.

Bonne dégustation !

 


Retrouvez cette délicieuse recette et de nombreux autres sur le blog de la cuisine de Lirilou, http://lacuisinedelirilou.cuisineblog.fr/

 

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