Coupes de fraises creme patissiere et chantilly

Coupes de fraises crème pâtissière et chantilly

Auteur : Aux délices d'Eve
Préparation : 30 min - Cuisson : 3 min - Pour 4 personnes

 

Coucou les délices, désolé de mon absence, Facebook a fait des siennes et beaucoup de douleurs m'ont empêché de faire de la pâtisserie. Je vous mets la recette d'un dessert que j'ai fait il y a quelque temps. Un vrai délice, c'était des coupes fraises crème pâtissière et chantilly. 
Voici la recette, bonne soirée et prenez soin de vous, bisous !

 

Ingrédients :

Pour la crème pâtissière :

  • 250 g de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 25 g de maïzena 

Pour la chantilly :

  • 45 cl Crème liquide entière très froide
  • 45 g Sucre glace 

Pour la garniture :

  • Des fraises


Préparation :

  1. Commencez par réaliser la crème pâtissière, placez le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole. Portez à ébullition. 
  2. Pendant ce temps, faites blanchir légèrement l’œuf et le sucre au fouet. Ajoutez la maîzena.
  3. Versez le lait dont vous aurez retirer la gousse de vanille, sur le mélange œuf-sucre-maîzena, mélangez.
  4. Reversez le tout dans la casserole, laisse cuire pendant 3 minutes environ, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Versez dans un plat, filmez au contact et placez au frais. 
  6. Préparez ensuite la crème chantilly, mélangez la crème liquide et le sucre glace dans un saladier très froid. 
  7. Fouettez votre crème jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
  8. Procédez enfin au montage des coupes, sortez la crème pâtissière du frigo, fouettez-la légèrement plus placez-la dans une poche à douille. 
  9. Lavez les fraises, coupez en en deux puis disposez les à la manière d’un fraisier. 
  10. Répartissez la crème pâtissière dans les verres, de manière à bien caler les fraises contre la paroi. Garnissez de chantilly à l'aide d'une poche à douille et décorez à votre gout.

Régalez-vous de ce dessert frais et gourmand.

 


Une recette facile à retrouver sur la page facebook Aux délices d'Eve

 

Coupe FRUIT fraise CREME chantilly crème pâtissière vanille fruit rouge Printemps

  • 1 vote. Moyenne 5 sur 5.