Coupes de fraises crème pâtissière et chantilly
- Par recettefacile
- Le 09/05/2021
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Aux délices d'Eve
Préparation : 30 min - Cuisson : 3 min - Pour 4 personnes
Coucou les délices, désolé de mon absence, Facebook a fait des siennes et beaucoup de douleurs m'ont empêché de faire de la pâtisserie. Je vous mets la recette d'un dessert que j'ai fait il y a quelque temps. Un vrai délice, c'était des coupes fraises crème pâtissière et chantilly.
Voici la recette, bonne soirée et prenez soin de vous, bisous !
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière :
- 250 g de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 25 g de maïzena
Pour la chantilly :
- 45 cl Crème liquide entière très froide
- 45 g Sucre glace
Pour la garniture :
- Des fraises
Préparation :
- Commencez par réaliser la crème pâtissière, placez le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole. Portez à ébullition.
- Pendant ce temps, faites blanchir légèrement l’œuf et le sucre au fouet. Ajoutez la maîzena.
- Versez le lait dont vous aurez retirer la gousse de vanille, sur le mélange œuf-sucre-maîzena, mélangez.
- Reversez le tout dans la casserole, laisse cuire pendant 3 minutes environ, en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Versez dans un plat, filmez au contact et placez au frais.
- Préparez ensuite la crème chantilly, mélangez la crème liquide et le sucre glace dans un saladier très froid.
- Fouettez votre crème jusqu'à l'obtention d'une chantilly.
- Procédez enfin au montage des coupes, sortez la crème pâtissière du frigo, fouettez-la légèrement plus placez-la dans une poche à douille.
- Lavez les fraises, coupez en en deux puis disposez les à la manière d’un fraisier.
- Répartissez la crème pâtissière dans les verres, de manière à bien caler les fraises contre la paroi. Garnissez de chantilly à l'aide d'une poche à douille et décorez à votre gout.
Régalez-vous de ce dessert frais et gourmand.
Une recette facile à retrouver sur la page facebook Aux délices d'Eve
Coupe FRUIT fraise CREME chantilly crème pâtissière vanille fruit rouge Printemps
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