crème
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TARTE CACAOTEE AUX FRAMBOISES
- Par gigicuisinegourmande
- Le 09/12/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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PATE SABLEE CACAOTEE
125 g de beurre
240 g de farine 55
20 g de cacao en poudre30 g de sucre
1 oeufCREME
3 oeufs3 cuillères à soupe de maïzena
30 g de crème liquide
3 cuillères à soupe de sucre400 g de framboises surgelées
sucre glace pour la décoration
chantilly maison (facultatif)Après avoir étaler la pâte dans une tourtière :
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique.
Verser cette préparation sur la pâte sablée cacaotée :
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° durant 35 minutes.
Attendre 10 minutes que la tarte refroidisse et y déposer les framboises surgelées.
Mettre au frais et au moment de servir , saupoudrer d'un peu de sucre glace et servir aussitôt.
Mes gourmands ont souhaité une pointe de chantilly maison ......
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CREME DESSERT A L'EAU DE ROSE
- Par gigicuisinegourmande
- Le 04/12/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Préparation : 10 minCuisson : 10 minRepos : 4 hPour 4 personnesIngrédients :
1/2 litre de lait demi-écrémé
17 g de tagatose ou 35 g de sucre25 g de maïzena
1 cuillère à soupe d'eau de rose3 gouttes de colorant rouge
Préparation :Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, le colorant, le sucre, la maïzena délayé dans un peu de lait prélevé ; mélangez sans arrêt jusqu'à épaississement. (environ 10 minutes sur feu doux)
Hors du feu, ajouter l'eau de rose et mélanger bien.
Verser dans des ramequins et mettre au frais durant 4 heures.
Dégustez !!
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BOUDIN DE POULET et SA SAUCE CREMEUSE
- Par gigicuisinegourmande
- Le 30/11/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Ingrédients :
25 cl de lait
20 g de carottes coupées en dés
20 g de poireaux coupés en morceaux
laurier, thym
300 g de blanc de poulet
15 g de maïzena
1 oeuf
sel, poivre
SAUCE :
beurre
1 petit oignon émincé
fond de volaille: 15 cl d'eau + 1 cuillère à café de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide et 2 cuillères à café de maïzena
Préparation :
Faire bouillir le lait avec les dés de carottes et le poireau, thym et laurier. Laisser infuser durant 10 minutes. Passer le mélange à la passoire.
Couper les blancs de poulet en dés. Mettre dans le bol du thermomix ou dans un blender, les dés de poulet, l'oeuf et la maïzena. Ajouter le lait chaud. Saler et poivrer. Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
Déposer l'appareil sur 4 carrés de film alimentaire résistant à la chaleur. Former des boudins en tournant les boudins sur eux-mêmes.
Cuire les boudins dans une casserole d'eau à 90° pendant 8mn. Les laisser jusqu'à refroidissement total de l'eau.Pour la sauce, faire revenir l'oignon émincé dans un fond de beurre. Ajouter le fond de volaille et faire bouillir. Incorporer la crème liquide et laisser épaissir la sauce. Couper les extrémités du film alimentaire avant de présenter le plat.
J'ai servi mes boudins de poulet avec un écrasé de carottes / pommes de terre.
Quel régal !! à refaire sans aucune hésitation.
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Panna cotta & pommes
- Par recettefacile
- Le 18/11/2019
- Dans Les recettes de Mauricette
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Auteur : Mauricette
Temps de préparation : ≈ 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes pour la panna cotta
+ 10 à 15 minutes pour les pommes selon la variété utilisée
Nombre de parts : 6 verrines -
Crème au chocolat
- Par zazaetsescops
- Le 05/11/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 4 personnes :
100 gr de chocolat noir
1/2 L de lait entier (ou demi écrémé)
30 gr de sucre
30 gr de maïzena
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TARTE "BRÉSILIENNE"
- Par mamylou
- Le 04/09/2019
- Dans Les recettes de Mamylou
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Il voulait tant réaliser cette tarte et il y est arrivé, c'est une pure merveille. Merci à mon mari Michel, mes fidèles finissent par le connaître.
La Brésilienne est comme son nom l'indique une spécialité Belge !!! Elle se compose d'une pâte levée sur laquelle on vient verser une crème pâtissière à la vanille que l'on recouvre d'une crème chantilly, le tout étant saupoudré de brésilienne, une préparation à base de fruits à coque caramélisés (noisettes, amandes ou cacahuètes).
Voici comment réaliser cette bombe calorique en 3 étapes. A vos fouets...
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Escalopes de poulet sauce Savora
- Par lesrecettesdemamylie
- Le 13/06/2019
- Dans Les recettes de Mamylie
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Auteur : Les recettes de Mamylie
Temps de préparation : +/- 30 minutes
Temps de cuisson : +/- 30 minutes120 cal les 100 gr
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Riz au lait et chocolat au cookéo (sans débordement)
- Par recettefacile
- Le 04/04/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 15 min
Cuisson : 9 min
Pour 4 personnes -
Crème chocolat au lait de riz
- Par recettefacile
- Le 14/03/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes -
Crème vanille au lait de riz
- Par recettefacile
- Le 14/03/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Pour 3 personnes -
BEIGNETS A LA CRÈME PÂTISSIÈRE
- Par bijoe
- Le 01/03/2019
- Dans Les recettes de Bijoe
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PREPARATION: 1H REPOS: 6H30
CUISSON: 30min . Pour 12 beignets
Pour la crème pâtissière : 5ocl de lait - 5 jaunes d'oeufs - 90 gr de sucre - 40gr de maizena - 2 gousses de vanille
Pour le levain : 140gr de farine - 4 gr de levure de boulangerie - 90gr d'eau
Pour la pâte : 125 gr de farine - 2 jaunes d'oeufs - 35gr de beurre mou - 30gr de sucre - 30g de levure de boulangerie - 20g de lait - 5gr de sel fin
- Faire la crème patissière. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la maizena. Portez à ébullitionle lait avec les gousses de vanille fendues et grattées. Versez le lait sur les jaunes , mélangez puis reversez dans la casserole. Portez à ébullition en fouettant énergiquement . Laissez cuire ensuite à feu moyen pdt "mn jusquà épaissement de la crème. Laissez refroidir puis filmez et réservez au frais.
- Préparez le levain en mélangeant tous les ingrédients puis laissez reposer pdt 1h30 dans un endroit tiède.
- Placez le levain dans la cuve avec tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrissez au crochet pour que la pâte soit lisse puis incorporez le beurre. enveloppez la pate dans du film alimentaire et réservez 3h au réfrigérateur.
- Divisez la pâte en 12 patons de 40gr . Façonnez en forme de boule et déposez les sur un torchon fariné et recouvrir avec un autre torchon dans un endroit chaud 28°C. La pâte doit doubler de volume.
- Faites chauffer l'huile à 160° et plongez les beignets pour les dorer. déposez les sur du papier absorbant et laissez tiédir.
- Fouettez la crème pâtissière pour la lisser.Remplissez de crème une poche avec douille en forme d' entonnoir et remplissez les beignets de crème en les perçant avec la pointe de la douille sur le côté. Roulez les dans du sucre et dégustez!!!
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Panna cotta allégée au lait de noisettes
- Par recettefacile
- Le 26/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes -
Crème glacée aux noisettes du jardin au thermomix
- Par recettefacile
- Le 26/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 15 min (+ 7 h 45 min de congélation)
Cuisson : 8 min
Pour 6 personnes -
ECLAIR A LA CERISE NOIRE
- Par recettefacile
- Le 20/02/2019
- Dans Les recettes de Kadouche
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Auteur : Kadouche
Préparation : 60 min
Cuisson : 35 min
Pour 8 personnes -
Crème dessert au chocolat et lait de noisettes au thermomix
- Par recettefacile
- Le 19/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 12 min
Pour 6 personnes -
Gâteau de crêpes à la crème pâtissière au thermomix
- Par recettefacile
- Le 16/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 20 min
Cuisson : 9 min
Pour 8 personnes -
Panna cotta lait coco et fruits de la passion
- Par recettefacile
- Le 15/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Pour 4 personnes -
Yaourts natures fermes (duo thermomix et cookéo)
- Par recettefacile
- Le 25/01/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 5 min
Cuisson : 4 min
Pour 6 pots type la laitière
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Tiramisu aux petits beurre
- Par recettefacile
- Le 15/01/2019
- Dans Les recettes des délices de Manel
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Auteur : les délices de manel
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Pour 5 personnes
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Crèmes en Duo au Cookéo ou pas
- Par zazaetsescops
- Le 14/01/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Pour 5 grandes tasses (vraiment très grandes donc préférez plutôt un contenant plus petits pour en faire une dizaine...)
Pour la crème au chocolat :
1/2 L de lait entier
65 gr de sucre
30 gr de nesquick
25 gr de cacao non sucré
28 gr de maïzena
100 ml de crème liquide entière
Pour la crème à la vanille :
70 gr de sucre
2 œufs
25 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé du commerce
30 gr de maïzena
750 ml de lait entier
1 à 2 cuillères à café de vanille liquide
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