Lemon Curd au Gingembre
- Par recettefacile
- Le 31/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 8 min
Nombre de parts : 1 pot
Ingrédients :
- le jus de 4 citrons
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 oeufs
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation du lemoncurd :
- Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les, réservez.
- Dans une casserole, délayez soigneusement le jus des citrons, le sucre, la maïzena, le miel et le gingembre. Faites chauffer sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
- Versez alors ce mélange progressivement sur les oeufs tout en remuant pour éviter que les oeufs ne cuisent.
- Remettez l'ensemble dans la casserole et faites à nouveau chauffer quelques minutes mais sans faire bouillir.
- Versez immédiatement dans un pot en verre, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Bonne dégustation !
CONFITURE CREME citron lemoncurd gingembre
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