Mon lemon curd maison

Mon lemon curd maison

Auteur : Tite Nanou
pour 1 pot à confiture

 

INGREDIENTS :

  • 150g de sucre en poudre
  • 30g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 ml de jus de citron
  • 1 c à s de fécule de maïs

 

PREPARATION :

  1. Battez les oeufs et le sucre dans un saladier.
  2. Diluez la fécule avec le citron et ajoutez-la aux œufs.
  3. Versez la préparation dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
  4. Faites cuire à feu doux environ 5 minutes de façon régulière (remuez bien dans tous les coins avec un fouet).
  5. Versez le lemon curd dans un pot à confiture en verre, refermez et laissez refroidir.
     

CONFITURE lemoncurd citron

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