Flan sans pâte à vanille

Flan sans pâte à vanille

De la vanille, beaucoup de vanille ... une texture et un goût ... Hummm miam !!

  • 1L de lait entier ou mieux lait Frais entier
  • 3 œufs
  • 160 gr de sucre
  • 100 gr de maïzena
  • 1 gousse de vanille ou si vous n'en avez pas :
  • 10 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille

Préparation du flan sans pâte :

  1. Fouettez ensemble les œufs, la maïzena, la vanille et 125 ml de lait prélevé sur le litre de départ.
  2. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre.
  3. Quand le lait bout versez-le en fouettant sur le mélange à base d’œufs.
  4. Remettre le tout sur feu doux et mélangez sans arrêt jusqu'à épaississement.
  5. Préchauffez le four à 190°c .
  6. Déposez un fond de papier sulfurisé dans un moule, beurrez tout le tour et versez la préparation.
  7. Faites cuire environ 45 mn, si le flan est encore trop liquide poursuivez la cuisson à 180°c en couvrant le dessus de papier aluminium.
  8. Laissez refroidir avant de mettre au frigo au moins 3h.
  9. Démoulez à ce moment là en décollant le tour à l'aide d'une maryse.

Ne reste plus qu'à se régaler !!

 

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