gourmandise

  • Moelleux au chocolat et à l'amande

    Encore un excellente recette à faire et à refaire !! une recette doudou bien réconfortante ... En revanche elle est réservée à celles et ceux qui ne sont pas frustrés par un régime draconien et qui n'ont pas peur des calories ... 

    • 200 gr de chocolat noir
    • 200 gr de beurre demi sel
    • 4 œufs
    • 150 gr de sucre
    • 125 gr de poudre d'amandes

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  • Crème au chocolat (version 2)

    Un dessert dont je raffole !! rapide et facile à faire en plus !! alors lancez vous vos gourmands vous remercieront !!

    Pour 8 ramequins:

    • 1L de lait ici entier
    • 200 gr de chocolat noir mais vous pouvez tout à fait la faire avec une autre sorte de chocolat !!
    • 100 gr de sucre
    • 50 gr de beurre
    • 40 gr de farine

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  • Fondant au chocolat noisettes et amandes

    Un gâteau très addictif ...

    Rapide et simple à faire il sera la gourmandise du goûter des grands et petits gourmands ...

    • 170 gr de chocolat noir
    • 170 gr de beurre
    • 200 gr de sucre
    • 65 gr de farine
    • 100 gr de poudre de noisettes
    • 75 gr de poudre d'amandes
    • 4 œufs

    Pour un moule de 20/22 cm maxi

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  • Madeleines d'après une recette de Philippe Conticini

    Avec cette recette dans mon appareil j'ai préparée environ 53 mini madeleines ...

    Au four dans des moules de tailles normaux vous en ferez normalement 25 ...

     

    • 125 g de farine
    • 3 œufs entiers (150 g)
    • 140 g de sucre
    • 135 g de beurre doux
    • 50 g de lait demi-écrémé (5 cl)
    • 5 g de levure chimique (1 cuillère à café rase)
    • 2 cuillères à café de miel liquide ici du miel d'oranger
    • 1 cuillère à café rase de fleur de sel
    • 2 cuillères à café de zestes de citron
    • 3 gousses de vanille
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

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  • Gaufres à l'orange

    Une envie de gaufres qui changent ?? essayez cette recette !!! un délice !!!

    • 250 gr de farine
    • 5 gr de levure Bruggeman
    • 3 œufs
    • Le jus et le zeste d'une orange non traitée
    • 75 gr de beurre fondu
    • 150 ml de lait entier
    • 150 ml d'eau tiède
    • 60 gr de sucre

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  • Flan sans pâte à vanille

    De la vanille, beaucoup de vanille ... une texture et un goût ... Hummm miam !!

    • 1L de lait entier ou mieux lait Frais entier
    • 3 œufs
    • 160 gr de sucre
    • 100 gr de maïzena
    • 1 gousse de vanille ou si vous n'en avez pas :
    • 10 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets du commerce
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille

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  • Croque Brioché Banane Chocolat

    Un goûter rapide et très gourmand qui plaira à coup sur aux petits comme au grands !!

    Réalisé dans mon Snack Collection de chez Tefal, ce croque peut bien sûr se faire dans n'importe quel appareil ou même à la poêle !! Donc aucune excuse pour ne pas  craquer !!

     

    Pour 2 croques

    • 4 tranches de brioche ou du gâche (ou de pain de mie)
    • 1 banane
    • 6 à 8 carrés de chocolat; ici chocolat pâtissier noir, je pense qu'il vaut mieux les faire avec un chocolat plus doux voir même un chocolat au lait ou un chocolat pralinoise, car là c'était un peu fort et le chocolat masquait un peu le goût de la banane...

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  • Charlotte Tiramisù

    Parce qu'ici c'est un dessert qu'on adore , que c'est facile à préparer et que c'est ultra gourmand ...

     

    250 gr de Mascarpone

    150 gr de sucre en poudre

    3 œufs

    boudoirs (le nombre varie suivant votre moule ou plat ...)

    1 cuillère à café de cacao non sucré

    1/2 bol environ de café .

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  • Charlotte café et chocolat

    Un dessert simple et rapide à faire avec une mousse au chocolat très goûteuse ...

    J'ai ici imprégnée mes boudoirs de café , mais vous pouvez parfaitement faire un sirop de sucre à la place ou faire un trempage au chocolat ou cacao ... à vous de choisir suivant vos goûts ... 

    Des boudoirs

    3 tasses de café

    5 œufs

    160 gr de beurre

    125 gr de sucre

    150 gr de chocolat noir

     

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  • ChouFletteParmentier

    1 chou-fleur

    5/6 pommes de terre

    1 fromage à tartiflette ou 1 reblochon (grand format)

    20 cl de crème fraîche épaisse

    sel / poivre

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  • Cake ultra chocolat trop bon

    J'ai pris la base d'un gâteau au yaourt en rajoutant des petites choses bien gourmandes.

    Prenez le pot de yaourt comme mesure.

    Ingrédients :

    2 pots de yaourt nature

    2 pots de sucre

    3 pots de farine T45

    3 oeufs

    1 pot d'huile neutre ( pépin de raisin)

    1 plaquette de chocolat

    3 CàS de cacao

    1 pincée de sel

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Dans la cuve du robot mettre yaourts, sucre, œufs, huile, commencer à mélanger puis ajouter la farine, cacao, le sel, remuer. Puis le chocolat fondu, mélanger de nouveau puis en fin ajouter la levure et bien l’amalgamer.

    Beurrer et fariner votre moule à cake puis verser votre préparation dedans et mettre à cuire entre 40-45 mins ensuite cela dépend de votre four.

    Pour plus de gourmandise, le temps que le cake cuisait j’ai préparé une ganache au chocolat

    20 cl de crème entière

    200 gr de chocolat noir

    Dans un saladier casser le chocolat et le faire fondre en plusieurs fois au micro-ondes. Faire chauffer la crème dans une casserole puis l’amalgamer en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant entre 2. Je l’ai mise au congélateur pour qu’elle soit prête à temps. Elle ne doit pas être trop solide.

    Attendre que le cake soit froid et disposer la ganache dessus et déguster.

     

     

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     Bon appétit

  • Biscuits sablés tête de chien trop choux

    Pour environ 25 biscuits

    30 mins de préparation la veille

    24 h de repos

    20 mins de cuisson

     

    J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le temps enfin pas trop pris le temps non plus (trop d’activités). Enfin pour finir je les ai fait et je dois dire que ses indications sont précises et bien expliquées.

    Allez Go.

    Ingrédients :

    2 gros œufs

    200 g de beurre mou

    200 g de cassonade (cette fois-ci j'ai utilisé de la vergeoise blonde)

    80 g de sucre semoule

    Cacao en poudre selon l’effet voulu

    400 g de farine tamisée (T45)

    1 sachet de levure chimique

    1 Càc de fleur de sel

    1 Càc de vanille liquide

    1 pincée de bicarbonate de soude

    Déco :

    Smarties

    Pépites de chocolat

    Déroulé :

    Dans la cuve du robot travailler, le beurre avec les sucres (semoule, vergeoise) ajouter le sel, vous devez obtenir un mélange mousseux.

    Ajoutez les œufs et continuer à mélanger.

    Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Une fois prête la diviser en deux parties plus ou moins égales, cela dépend si vous voulez plus de têtes de chiens de couleur plus foncée ou pas.

    Ajouter la vanille dans un pâton et le cacao dans l’autre. Mélangez chacun d'eux pour bien les incorporer et ajouter le cacao à la demande selon la couleur désirée.

    Disposer chacun des pâtons dans un film étirable et mettre au frigo pour au moins 24 heures.

    Le lendemain, étaler chacun des pâtons et avec un emporte-pièce en forme de cœur découper vos pâtes.

    Mettre les plus clairs sur une plaque munie de papier cuisson et couper les plus foncés en 2 et coller les sur le côté de la pointe du cœur, cela forme les oreilles. Vous pouvez aussi faire le contraire avec les couleurs. Tête plus foncée avec oreilles plus claires.

    Sur les parties les plus charnues, enfoncer 3 pépites de chocolat (noirs ou blancs)

    Placer les plaques au congélateur au moins 20 à 30 mins.

    Préchauffer votre four à 175°C puis enfourner plaque par plaque et cuire 20 mins.

    Une fois cuits, les placer à plat et laisser refroidir. Ensuite coller les bonbons avec du glaçage royal ou du chocolat fondu. Et déguster.

    Cuisinez avec flo 1 Cuisinez avec flo 2
    Cuisinez avec flo 3 Cuisinez avec flo 4
    Cuisinez avec flo 7 Cuisinez avec flo 8
    Cuisinez avec flo 9 Cuisinez avec flo 12
    Cuisinez avec flo 13 1 Cuisinez avec flo 16 copie
    Cuisinez avec flo 57 Cuisinez avec flo 48

    Cuisinez avec flo 54
    Cuisinez avec flo 58

    Bon goûter.

  • CREME DESSERT A L'AFTER EIGHT

    Voici une recette qui va vous surprendre par son goût menthe.

    Pour 3 ou 4 personnes selon la gourmandise , prévoir :

    • 200 g de chocolat noir
    • 100 g d'after eight
    • 20 cl de crème liquide
    • crème chantilly

    Faire chauffer la crème liquide.

    Ajouter le chocolat noir découpé en carrés ainsi que les fines feuilles d'after eight.

    Laisser fondre tout en mélangeant à la spatule.

    Verser dans des coupes et mettre au frais durant 3 heures.

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    Si vous êtes gourmands comme par chez nous, vous déposerez une touche de chantilly sur le dessus pour adoucir le goût du chocolat.

    Hewtxepq

     

  • THE Brownie !!

    INGRÉDIENTS :

    • 3 œufs
    • 120 gr de cassonade
    • 100 gr de sucre
    • 90 gr de chocolat noir à pâtisser
    • 170 gr de beurre (oui c'est énorme !! + le taux de sucre / cassonade ...)= Bombe calorique !!
    • 55 gr de farine
    • 10 gr de cacao non sucré
    • 100 gr de pépites de chocolat (50 gr noir / 50 gr au lait)

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  • Brioches individuelles vanillées

    A préparer la veille.

     

    INGRÉDIENTS :

    • 250 gr de farine T45
    • 1 œuf + 1 pour la dorure
    • 100 ml de lait entier
    • 3,5 gr de sel fin
    • 50 gr de sucre
    • 10 gr de levure de boulanger (fraîche)
    • 1 cuillère à café de vanille liquide (extrait de vanille)
    • 50 gr de beurre
    • Sucre en grains

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  • Flan à la vanille et aux raisins secs

    INGRÉDIENTS :

    • 1L de lait entier
    • 200 ml de crème liquide entière
    • 2 œufs entiers + 1 jaune
    • 100 gr de maïzena
    • 150 gr de sucre
    • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 100 gr ou plus de raisins secs

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  • Bonbons gélifiés maison

    Vos enfants vont adorer et vous , vous saurez ce qu'il y a dedans !! lancez vous çà ne prends que 5 mn en tout et pour tout !! le plus long est d'attendre qu'ils prennent ...

    Pour une vingtaine de bonbons (après tout dépends de la grandeur de vos moules , mais je vous conseille d'essayer de trouver les plus petits que vous trouviez).

     

    80 ml de sirop (ici 40 de fraise et 40 de menthe)

    50 ml d'eau

    1 cuillère à soupe de jus de citron

    6 feuilles de gélatine alimentaire

    (Pour ce premier essai  j'ai préparée en 2 fois pour avoir 2 parfums donc 40 ml de sirop + 25 ml d'eau + 3 feuilles de gélatine + 1/2 cuillère à soupe de citron)

     

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  • Gâteau chocolat/courgette

     Auteur : Cathytutu
     Temps de préparation : 15 min
     Temps de cuisson : 30 min
     Nombre de parts : 8 à 10

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  • Mousse glacée aux fraises

    Auteur : Recette trouvée sur le net, et modifiée par Les recettes de Mamylie
    Temps de préparation : 30 minutes 
    Temps de repos : minimum 2h 

     169 cal les 100 gr 

     

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  • Mes sublimes pommes d’amour

    Pour cette gourmandise, j'ai suivi la recette de lau en cuisine.

     

    Temps de préparation: 50 minutes

     

    Ingrédients :

    13 pommes

    700 g de sucre 

    300 g d'eau

    Piques à brochettes

    2 cuillères à café de jus de citron jaune (il permet de retarder la cristallisation du caramel) 

    ½ càc d'arôme de vanille liquide

    Colorant rouge hydrosoluble en poudre

    Les conseils de Lau 

    Ne surtout pas mélanger avant la formation du caramel. Il faut un certain temps pour que le caramel se forme. 

    Trempez chaque pomme en un seul passage dans le caramel pour un résultat propre et net.

     
    Déroulé de la recette : 

    Il faut laver puis équeuter les pommes. Planter le pique à brochettes au centre de chaque pomme.
    Mettre dans une casserole en suivant cet ordre et sans les mélanger, l'eau, le jus de citron, la vanille et le sucre.

    Vous allez voir, au fur et à mesure le mélange va changer de texture.

    À 150°C, il faut retirer la casserole du feu. Et ajouter tout de suite le colorant puis mélanger.

    Plonger assez rapidement et une seule fois, sans les retoucher, chaque pomme dans le caramel en inclinant légèrement la casserole. Bien attendre que le caramel est fini de couler et racler délicatement le surplus légèrement sur le bord de la casserole puis disposez-les sur du papier sulfurisé pour les laisser refroidir et faire durcir le caramel.

     

     

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