gourmandise

  • Cake ultra chocolat trop bon

    J'ai pris la base d'un gâteau au yaourt en rajoutant des petites choses bien gourmandes.

    Prenez le pot de yaourt comme mesure.

    Ingrédients :

    2 pots de yaourt nature

    2 pots de sucre

    3 pots de farine T45

    3 oeufs

    1 pot d'huile neutre ( pépin de raisin)

    1 plaquette de chocolat

    3 CàS de cacao

    1 pincée de sel

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Dans la cuve du robot mettre yaourts, sucre, œufs, huile, commencer à mélanger puis ajouter la farine, cacao, le sel, remuer. Puis le chocolat fondu, mélanger de nouveau puis en fin ajouter la levure et bien l’amalgamer.

    Beurrer et fariner votre moule à cake puis verser votre préparation dedans et mettre à cuire entre 40-45 mins ensuite cela dépend de votre four.

    Pour plus de gourmandise, le temps que le cake cuisait j’ai préparé une ganache au chocolat

    20 cl de crème entière

    200 gr de chocolat noir

    Dans un saladier casser le chocolat et le faire fondre en plusieurs fois au micro-ondes. Faire chauffer la crème dans une casserole puis l’amalgamer en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant entre 2. Je l’ai mise au congélateur pour qu’elle soit prête à temps. Elle ne doit pas être trop solide.

    Attendre que le cake soit froid et disposer la ganache dessus et déguster.

     

     

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     Bon appétit

  • Biscuits sablés tête de chien trop choux

    Pour environ 25 biscuits

    30 mins de préparation la veille

    24 h de repos

    20 mins de cuisson

     

    J’ai pris cette recette sur l’Instagram d’elodiesucree qui tient aussi un blog biscuits passion. Je lui avais dit que je le ferai assez vite mais n’ai pas eu le temps enfin pas trop pris le temps non plus (trop d’activités). Enfin pour finir je les ai fait et je dois dire que ses indications sont précises et bien expliquées.

    Allez Go.

    Ingrédients :

    2 gros œufs

    200 g de beurre mou

    200 g de cassonade (cette fois-ci j'ai utilisé de la vergeoise blonde)

    80 g de sucre semoule

    Cacao en poudre selon l’effet voulu

    400 g de farine tamisée (T45)

    1 sachet de levure chimique

    1 Càc de fleur de sel

    1 Càc de vanille liquide

    1 pincée de bicarbonate de soude

    Déco :

    Smarties

    Pépites de chocolat

    Déroulé :

    Dans la cuve du robot travailler, le beurre avec les sucres (semoule, vergeoise) ajouter le sel, vous devez obtenir un mélange mousseux.

    Ajoutez les œufs et continuer à mélanger.

    Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez bien. Une fois prête la diviser en deux parties plus ou moins égales, cela dépend si vous voulez plus de têtes de chiens de couleur plus foncée ou pas.

    Ajouter la vanille dans un pâton et le cacao dans l’autre. Mélangez chacun d'eux pour bien les incorporer et ajouter le cacao à la demande selon la couleur désirée.

    Disposer chacun des pâtons dans un film étirable et mettre au frigo pour au moins 24 heures.

    Le lendemain, étaler chacun des pâtons et avec un emporte-pièce en forme de cœur découper vos pâtes.

    Mettre les plus clairs sur une plaque munie de papier cuisson et couper les plus foncés en 2 et coller les sur le côté de la pointe du cœur, cela forme les oreilles. Vous pouvez aussi faire le contraire avec les couleurs. Tête plus foncée avec oreilles plus claires.

    Sur les parties les plus charnues, enfoncer 3 pépites de chocolat (noirs ou blancs)

    Placer les plaques au congélateur au moins 20 à 30 mins.

    Préchauffer votre four à 175°C puis enfourner plaque par plaque et cuire 20 mins.

    Une fois cuits, les placer à plat et laisser refroidir. Ensuite coller les bonbons avec du glaçage royal ou du chocolat fondu. Et déguster.

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    Cuisinez avec flo 9 Cuisinez avec flo 12
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    Cuisinez avec flo 54
    Cuisinez avec flo 58

    Bon goûter.

  • crème dessert à l'after eight

    Voici une recette qui va vous surprendre par son goût menthe.

    Pour 3 ou 4 personnes selon la gourmandise , prévoir :

    • 200 g de chocolat noir
    • 100 g d'after eight
    • 20 cl de crème liquide
    • crème chantilly

    Faire chauffer la crème liquide.

    Ajouter le chocolat noir découpé en carrés ainsi que les fines feuilles d'after eight.

    Laisser fondre tout en mélangeant à la spatule.

    Verser dans des coupes et mettre au frais durant 3 heures.

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    Si vous êtes gourmands comme par chez nous, vous déposerez une touche de chantilly sur le dessus pour adoucir le goût du chocolat.

    Hewtxepq

     

  • THE Brownie !!

    INGRÉDIENTS :

    • 3 œufs
    • 120 gr de cassonade
    • 100 gr de sucre
    • 90 gr de chocolat noir à pâtisser
    • 170 gr de beurre (oui c'est énorme !! + le taux de sucre / cassonade ...)= Bombe calorique !!
    • 55 gr de farine
    • 10 gr de cacao non sucré
    • 100 gr de pépites de chocolat (50 gr noir / 50 gr au lait)

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  • Brioches individuelles vanillées

    A préparer la veille.

     

    INGRÉDIENTS :

    • 250 gr de farine T45
    • 1 œuf + 1 pour la dorure
    • 100 ml de lait entier
    • 3,5 gr de sel fin
    • 50 gr de sucre
    • 10 gr de levure de boulanger (fraîche)
    • 1 cuillère à café de vanille liquide (extrait de vanille)
    • 50 gr de beurre
    • Sucre en grains

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  • Flan à la vanille et aux raisins secs

    INGRÉDIENTS :

    • 1L de lait entier
    • 200 ml de crème liquide entière
    • 2 œufs entiers + 1 jaune
    • 100 gr de maïzena
    • 150 gr de sucre
    • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 100 gr ou plus de raisins secs

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  • Bonbons gélifiés maison

    Vos enfants vont adorer et vous , vous saurez ce qu'il y a dedans !! lancez vous çà ne prends que 5 mn en tout et pour tout !! le plus long est d'attendre qu'ils prennent ...

    Pour une vingtaine de bonbons (après tout dépends de la grandeur de vos moules , mais je vous conseille d'essayer de trouver les plus petits que vous trouviez).

     

    80 ml de sirop (ici 40 de fraise et 40 de menthe)

    50 ml d'eau

    1 cuillère à soupe de jus de citron

    6 feuilles de gélatine alimentaire

    (Pour ce premier essai  j'ai préparée en 2 fois pour avoir 2 parfums donc 40 ml de sirop + 25 ml d'eau + 3 feuilles de gélatine + 1/2 cuillère à soupe de citron)

     

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  • Gâteau chocolat/courgette

     Auteur : Cathytutu
     Temps de préparation : 15 min
     Temps de cuisson : 30 min
     Nombre de parts : 8 à 10

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  • Mousse glacée aux fraises

    Auteur : Recette trouvée sur le net, et modifiée par Les recettes de Mamylie
    Temps de préparation : 30 minutes 
    Temps de repos : minimum 2h 

     169 cal les 100 gr 

     

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  • Mes sublimes pommes d’amour

    Pour cette gourmandise, j'ai suivi la recette de lau en cuisine.

     

    Temps de préparation: 50 minutes

     

    Ingrédients :

    13 pommes

    700 g de sucre 

    300 g d'eau

    Piques à brochettes

    2 cuillères à café de jus de citron jaune (il permet de retarder la cristallisation du caramel) 

    ½ càc d'arôme de vanille liquide

    Colorant rouge hydrosoluble en poudre

    Les conseils de Lau 

    Ne surtout pas mélanger avant la formation du caramel. Il faut un certain temps pour que le caramel se forme. 

    Trempez chaque pomme en un seul passage dans le caramel pour un résultat propre et net.

     
    Déroulé de la recette : 

    Il faut laver puis équeuter les pommes. Planter le pique à brochettes au centre de chaque pomme.
    Mettre dans une casserole en suivant cet ordre et sans les mélanger, l'eau, le jus de citron, la vanille et le sucre.

    Vous allez voir, au fur et à mesure le mélange va changer de texture.

    À 150°C, il faut retirer la casserole du feu. Et ajouter tout de suite le colorant puis mélanger.

    Plonger assez rapidement et une seule fois, sans les retoucher, chaque pomme dans le caramel en inclinant légèrement la casserole. Bien attendre que le caramel est fini de couler et racler délicatement le surplus légèrement sur le bord de la casserole puis disposez-les sur du papier sulfurisé pour les laisser refroidir et faire durcir le caramel.

     

     

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  • Amandine poires , framboises et chocolat

    Pour un cercle à tarte de 22 cm de diamètre

    1 pâte sablée

    5 demies poires au sirop

    100 gr de beurre pommade

    100 gr de poudre d'amandes

    100 gr de sucre

    2 œufs

    1 petite poignée de pépites de chocolat noir

    une vingtaine de framboises congelées du jardin pour moi...

    Nappage neutre ou confiture d'abricots pour la brillance (facultatif)

     

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  • Tarte au chocolat

    Une délicieuse tarte pleine de gourmandise et facile à réaliser.

    Les petits et les grands gourmands vont adorer !!!

    (Désolée pour les photos mais la tarte m'ayant échappée des mains , je l'ai retenue de justesse mais du coup elle a un peu souffert...)

     

    • 1 pâte sablée
    • 150 gr de lait
    • 150 gr de crème liquide
    • 170 gr de chocolat noir
    • 30 gr de chocolat pralinoise
    • 16 gr de beurre demi sel
    • 1 œuf

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  • "Tiramisù" aux fraises

    Pour un cadre de : 13 cm sur 30 cm

     

    1 kg de fraises

    250 gr de mascarpone

    3 œufs

    30 boudoirs

    150 gr de sucre

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  • Gâteau Breton

    125 gr de beurre demi sel mou

    100 gr de farine

    100 gr de sucre

    4 jaunes d’œufs (dont 1 pour la dorure)

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  • Crème dessert facile au "Nesquick"

    Pour 4 à 5 verrines selon leur taille :

    50 gr de chocolat en poudre "Nesquick" ou autre

    70 gr de sucre

    1/2 L de Lait entier

    25 gr de maïzena

     

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  • Gâteau de semoule Rhum Raisins au Cookéo

    Le Cookéo fait d'excellents dessert lactés et le gâteau de semoule en fait parti !! inratable si vous suivez bien ma façon de faire et délicieux suivant les ingrédients que vous y mettez...

     

    1L de lait entier

    140 gr de semoule fine à dessert

    3 œufs

    150 gr de sucre

    Des raisins blonds marinées depuis 3 semaines dans du rhum brun

    1 cuillère à café d'Extrait de vanille

    Caramel

    250 ml d'eau

     

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  • Chichis sans chichis...

    250 gr de farine

    300 ml d'eau

    1 pincée de sel

    Arôme à votre convenance (facultatif)

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  • Crêpes à l'orange

    Pour une vingtaine de crêpes (ici 23 exactement !!)

    1/2 L de lait entier

    250 gr de farine 

    3 cuillères à soupe de sucre

    3 œufs

    1 pincée de sel

    2 cuillères à soupe d'huile

    1 orange

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  • Moelleux au Rhum

    4 œufs
    130 g de sucre
    80 g de beurre
    120 g de farine
    1 sachet de levure chimique
    1/2 bouchon de Rhum

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  • Mousse au chocolat noir à la clémentine

    Une excellente nouvelle recette de mousse au chocolat très légèrement parfumée à la clémentine...

     

    Pour 4 belles mousses :

    150 gr de chocolat noir

    1 clémentine non traitée si possible

    25 gr de sucre

    25 gr de beurre demi sel

    4 œufs

     

    Faites fondre ensemble au bain marie le beurre et le chocolat.

    Fouettez et faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

    Zestez une clémentine et prélevez en le jus.

    Montez les blancs en neige ferme.

    Versez le jus de la clémentine dans le mélange jaunes / sucre blanchi.

    Déposez les zestes dans le mélange chocolat et beurre fondu.

    Mélangez le chocolat  fondu au mélange jaunes / sucre / jus de fruit.

    Incorporez à l'aide du fouet délicatement les blancs montés à la préparation.

    Versez dans de grandes tasses ou jolies verrines et réservez au frais pendant au moins 4h avant de vous régaler !!