Délicieuses perles Japon à la vanille de Tahiti

Délicieuses perles Japon à la vanille de Tahiti

Ingrédients :

  • 120 gr de perles Japon
  • 115 cl de lait entier
  • 90 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille

 

Préparation :

Dans une casserole, mettre les perles Japon, le lait, le sucre et la vanille grattée. Pour récupérer les grains de vanille, il faut la couper en 2 dans la longueur et passer le bout de la lame du couteau sur la demi gousse et ce sur l’autre partie aussi.

Chauffer la casserole sur feu moyen tout en remuant constamment, pour éviter que les perles n’attachent. La préparation va s’épaissir au fur et à mesure. Environ 10 mins après, j’ai arrêté le feu et laisser la préparation finir de gonfler tranquillement. Il faut que les perles deviennent transparentes. Tout en laissant refroidir, n’oublier pas de remuer pour éviter que la préparation ne sèche.

Une fois tiède, mettre la préparation dans des verrines. Réservez au frais avant de déguster.

Toute la famille a validé la recette et a été surpris du goût intense de vanille sur cette recette. Ils n’ont même pas dit quoi que ce soit sur la texture des perles. Ils ont Adoré.

 

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