Flan à la vanille et aux raisins secs
- Par zazaetsescops
- Le 05/11/2019
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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INGRÉDIENTS :
- 1L de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 100 gr de maïzena
- 150 gr de sucre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 gr ou plus de raisins secs
PRÉPARATION :
- Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Versez dans une casserole 750 ml de lait, le sucre, la graine de vanille et les raisins secs.
- Dans un saladier mélangez la maïzena, le lait restant, l'extrait de vanille, les deux œufs et le jaune.
- Fouettez pour avoir une texture homogène.
- Lorsque le lait commence à bouillir versez-le très doucement sur le mélange maïzena, œufs et lait tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Laissez reposer 10 minutes.
- Préchauffez le four à 200°.
- Versez doucement la crème liquide dans le mélange tout en fouettant bien pour lier le tout.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour 30/35 mn jusqu'à ce que le dessus soit légèrement coloré.
- Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais jusqu'au moment de déguster.
Régalez-vous !!
CREME raisin Pâtisserie enfance Gourmandise Goûter Flan
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