Mousse au chocolat noir à la clémentine
- Par zazaetsescops
- Le 10/12/2018
- Dans Les recettes de Zaza et de ses Cop's
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Une excellente nouvelle recette de mousse au chocolat très légèrement parfumée à la clémentine...
Pour 4 belles mousses :
- 150 gr de chocolat noir
- 1 clémentine non traitée si possible
- 25 gr de sucre
- 25 gr de beurre demi sel
- 4 œufs
Déroulé de la recette :
- Faites fondre ensemble au bain marie le beurre et le chocolat.
- Fouettez et faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Zestez une clémentine et prélevez en le jus.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Versez le jus de la clémentine dans le mélange jaunes / sucre blanchi.
- Déposez les zestes dans le mélange chocolat et beurre fondu.
- Mélangez le chocolat fondu au mélange jaunes / sucre / jus de fruit.
- Incorporez à l'aide du fouet délicatement les blancs montés à la préparation.
- Versez dans de grandes tasses ou jolies verrines et réservez au frais pendant au moins 4h avant de vous régaler !!
Gourmandise clémentine CHOCOLAT MOUSSE Hiver
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