Crepes chocolat banane de pierre herme

Crêpes chocolat banane de Pierre Hermé

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de parts : 8

 

Ingrédients : 

  • 1 litre de lait entier
  • 400 g de farine type 45
  • 8 œufs
  • 6 g de sel
  • 40 g de beurre fondu
  • Arôme liquide de vanille
  • 30 cl d'eau
  • sucre (à votre convenance)


Préparation : 

  1. Déposer les œufs dans un saladier et battre en omelette.
  2. Faites fondre le beurre.
  3. Tamisez la farine dans le saladier et incorporez les œufs.
  4. Ajoutez le sel et la vanille.
  5. Ajoutez le beurre fondu.
  6. Délayez avec le lait.
  7. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
  8. La pâte sera un peu épaisse, c'est le moment de rajouter l'eau avant de commencer.
  9. Huiler ou beurrer votre crêpière et commencez la cuisson !

Les crêpes sont cuites... 

  1. Faire fondre, au bain-marie ou au micro-ondes, le chocolat avec la crème liquide.
  2. Réserver dans une poche sans douille (couper légèrement la pointe).
  3. Couper vos bananes en rondelles (1 petite banane pour 2 crêpes) les déposer sur une crêpe pliée en 4, garnir avec du chocolat encore chaud et déguster aussitôt !

 


Une recette de Chef, facile et gourmande, à déguster à la table de Clara, http://www.latabledeclara.fr

 

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