Baghrir ou crepes mille trous

BAGHRIR OU CRÊPES MILLE TROUS

Auteur : Mes délices by Myriam
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de parts : 8

 

Une recette 100% facile, 100% inratable !

 

Ingrédients :

  • 85 g de farine
  • 230 g de semoule fine
  • 500 ml d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • un sachet de levure chimique
  • 5 g de levure instantanée
  • 50 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de sucre


Préparation :

  1. Commencez par préparer le levain en versant la levure instantanée et le sucre dans le lait tiède, laissez reposer 10 minutes.
  2. Dans un cul-de-poule, versez la semoule, la farine, le sel et le levain, mélangez le tout à l'aide d'un fouet et par la suite versez 200 ml d'eau et mélangez de nouveau avec le fouet. Tous les ingrédients doivent être parfaitement amalgamés.
  3. Versez maintenant le restant d'eau et mélanger toujours avec le fouet pendant 1 à 2 minutes. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
  4. À présent, mixez la pâte à crêpes à l'aide d'un mixeur électrique pendant 5 minutes.
  5. Incorporez ensuite la levure chimique et mixez encore 2 minutes.
  6. Couvrez votre préparation et laissez reposer 30 minutes.
  7. Huilez votre poêle et laissez-la chauffer à feu moyen.
  8. Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez une louche de cette pâte à crêpes sur la poêle. Une multitude d'alvéoles vont se former. Ce processus prend généralement 2 à 3 minutes.
  9. Lorsque votre crêpe est bien cuite, déposez là sur un linge propre.

Bon appétit

 


Retrouvez également cette recette aux explications détaillées sur le blog, Mes délices by Myram

 

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