Crêpes sauce aux oranges sanguines
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- Le 08/02/2019
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Gigi Cuisine Gourmande
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Pour 3 à 4 personnes
Ingrédients :
pour la pâte à crêpe :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 4 oeufs
- 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger
pour la sauce à l’orange sanguine :
- 3 oranges sanguines non traitées
- 20 g de sucre
- 1 cuillerée à café rase de Maïzena
Préparation :
- Réaliser la pâte et faites cuire vos crêpes.
- Préparer ensuite la sauce aux oranges sanguines. Laver et essuyer soigneusement les oranges.
- Prélever le zeste d’une orange avec un zesteur.
- Presser toutes les oranges pour obtenir le jus.
- Diluer la maïzena avec 2 cuillères à soupe de jus d'oranges sanguines.
- Verser le reste de jus dans une petite casserole, ajouter les zestes et le sucre, puis faire fondre sur feu doux sans couvrir; lorsque le mélange est chaud, ajouter la maïzena diluée et faire épaissir environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Plier les crêpes en quatre et rangez-les dans un plat à gratin. Quand le plat est rempli, verser la sauce sur les crêpes, parsemer de quelques noisettes de beurre et terminer la cuisson 10 minutes au four.
Servir chaud.
Retrouvez cette recette et toute la cuisine de Gigi sur son blog gourmand, http://cuisine.land/gigi-cuisine-gourmande/
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