Gaufres de Liège

Gaufres de Liège

Préparation : 15 mins

Cuisson : 2 à 3 mins suivant votre moule

Repos : 40 mins

 

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 200 gr de sucre en grains
  • 150 gr de beurre
  • 35 gr de sucre cassonade
  • 10 gr de levure de boulanger
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée d’épices (5 épices) je n’en ai pas mis

 

Préparation :

  1. Dans une casserole ou au micro-onde faites tiédir le lait puis verser le dans la cuve du robot.
  2. Ajouter la levure et délayez-la, directement dans la cuve. Ajouter ensuite la farine, l’œuf, la cassonade et le 5 épices puis mélanger la pâte à l’aide de la feuille pendant 5 mins. La pâte doit devenir élastique.
  3. Ajouter le beurre en morceaux et continuer de travailler la pâte pour bien tout incorporer. Couvrir et laisser pousser la pâte environ 30 mins.
  4. Ajouter le sucre en grains et mélanger, la pâte va retomber un peu. Couvrir et laisser repousser 10 mins.
  5. Faire chauffer le gaufrier et une fois prêt, mettre de la pâte dedans (ne pas mettre de grosses quantités car elle gonfle). Une fois bien doré, c’est cuit.

 

Remarque : Les gaufres sont molles quand elles sont chaudes donc méfiez-vous en les sortant du gaufrier.

 

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