Gateau chocolat courgette

Gâteau chocolat/courgette

 Auteur : Cathytutu
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 30 min
 Nombre de parts : 8 à 10


Une délicieuse recette de Gâteau chocolat/courgette généreusement partagée par Cathytutu durant notre opération les Cop's ont du coeur.

Ce gâteau est délicieux, très mousseux en bouche et on ne sent absolument pas la courgette !


Ingrédients :

  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de maizéna ou de farine
  • 40 g de stévia ou 80 g de sucre
  • 200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
  • 200 g de courgette râpée sans pépins et sans peau (env 2 petites ou 1 grosse)
  • 4 oeufs
  • Un peu d’extrait de vanille


Préparation du gâteau :

  1. Casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes et bien remuer.
  2. Épluchez la courgette (j'ai enlevé les graines du milieu) et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l’égoutter. Perso j'en avais un peu moins.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille. (Pas de stévia chez moi j'ai donc mis 60 g de sucre roux complet)
  4. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgettes râpées.
  5. Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat pour le dessus !), en mélangeant bien
  6. Ajoutez le restant de courgette, mélangez à nouveau.
  7. Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d’air.
  8. Répartissez dans un moule (de taille moyenne à petit) anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C.
  9. Mettez le reste de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez.

 

 

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