Gelee de roses

Gelée de roses (baccara de mon jardin, non traitées !)

Ingrédients :

  • 75 cl d'eau
  • 100 gr de pétales de roses
  • 200 gr de sucre
  • 1/2 citron bio
  • 4 à 5 g d'agar-agar

Préparation de la gelée :

  1. Portez l'eau et les pétales de roses à ébullition, stoppez le feu et laissez infuser une dizaine de minutes. Passez pour ne garder que le jus et laissez refroidir.
  2. Quand votre jus de rose est froid, prélevez-en 1/2 verre dans lequel vous diluez l'agar-agar et versez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre et portez à ébullition pendant 10 minutes.
  3. Versez aussitôt dans des pots à vis, fermez et retournez vos pots...

Votre gelée sera parfaitement prise après 24 heures.

 

Gelee de roses 2

 

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