Gâteau à l'ananas
- Par mamylou
- Le 30/08/2020
- Dans Les recettes de Mamylou
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Voici une recette que je vous recommande, elle me vient de mon amie CathPock du blog "Miam la cuisine de Cath" voici le lien Miam la cuisine de Cath , n'hésitez pa à aller y faire un petit tour.
Ingrédients:
- 1 petite boîte d'ananas
- 200 g de farine fermentante (je n'avais plus d'autre, donc je n'ai pas mis de levure)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de noix de coco râpée + un peu pour la garniture
Préparation:
- on ouvre la boîte d'ananas et on surtout on garde le jus, coupez vos tranches d'ananas en morceaux (j'ai utilisé 5 tranches)
- battez vos oeufs avec vos 2 sortes de sucre, on obtient un mélange mousseux et blanchit. Ajoutez-y votre farine (si vous n'utilisez pas de la farine fermentante, ajoutez 1 sachet de levure chimique)
- faites fondre votre beurre, incorporez le tout en mélangeant bien
- ajoutez vos morceaux d'ananas et votre noix de coco
- beurrez votre moule et versez votre préparation
- enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes ⚠️tous les fours ne sont pas les même (vérifiez la cuisson en piquant à l'aide de la pointe d'un couteau)
- sortir du four laissez tiédir une dizaine de minutes, démoulez délicatement le gâteau, le piquer un peu partout avec un pic à brochette
- versez le jus des ananas dessus à l'aide d'une cuillère à soupe pour bien l'imprégner
- terminez en saupoudrant de noix de coco et laissez reposer 1 à 2 heures (ici 1 heure, j'en ai un qui n'a pas tenu le coup !)
noix de coco ananas GÂTEAU Gourmandise enfance
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