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Creme anglaise

Crème anglaise

Auteur : Aux délices d'Eve
Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min - Pour 6 personnes

 

Ingrédients : 

  • 1/2 l de lait
  • 5 jaunes d œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille


Déroulé de la recette :

  1. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue sur toute sa longueur. 
  2. Battre les jaunes d œufs avec le sucre.  
  3. Enlever la gousse de vanille et verser le lait dans le mélange sucre et œufs en remuant. 
  4. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur le feu, sans laisser bouillir. 
  5. Dès que votre crème nappe la cuillère, la retirer du feu et remuer encore quelques instants pour qu'elle reste bien homogène. Réserver au frais jusqu'à dégustation.


Cette crème anglaise accompagne délicieusement mon fondant au chocolat mascarpone.
Au moment de servir napper votre tranche de gâteau avec de la crème anglaise et régalez-vous !

 

CREME vanille crème anglaise

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