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Semoule au lait a la vanille et raisins

Semoule au lait à la vanille et raisins

Encore une variante de ma semoule au lait ... cette fois ci à la vanille et aux raisins secs imprégnés de fleur d'oranger ... un délice que l'on à adoré !!

Pour 5 voire 6 petits ramequins

 

Ingrédients :

  • 1/2 L de lait entier
  • 40 gr de semoule fine à dessert
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 75 ml de crème liquide entière (il important qu'elle soit entière et non allégée)
  • 50 gr de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 belle gousse de vanille
  • 50 gr de raisins secs
  • Eau de fleurs d'oranger

 

Préparation : 

  1. Mettez les raisins dans un bol et recouvrez les entièrement d'eau de fleurs d'oranger , filmez le bol et passez le au micro ondes 2 x 2mn , laissez tiédir tel quel , puis videz l'eau de fleurs d'oranger et réservez les raisins dans une petite passoire .
  2. Mélangez les œufs et le sucre , ajoutez le lait , la crème et la vanille , mélangez bien .
  3. Déposez dans une casserole à feu doux , quand le lait commence à être bien chaud versez la semoule et les raisins , et là remuez sans arrêt en faisant des 8 avec votre fouet ou maryse . 
  4. Quand çà bout laissez cuire 6/7 mn toujours à feu doux et toujours en mélangeant sans arrêt .
  5. Quand la semoule a bien épaissie retirez du feu et versez immédiatement dans les ramequins .
  6. Laissez tiédir avant de mettre au frais pour au moins 4h .

Ne reste plus qu'à se régaler !!

J'ai mis mes raisins dans de l'eau de fleurs d'oranger , mais vous pouvez bien sur les mettre dans de l'eau , du rhum , du kirsch ... suivant ce que vous aimez et ce que vous avez sous la main.

 

 

Retrouvez d'autres photos de ma semoule au lait sur mon blog gourmand, Les recettes de Zaza

 

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