Panna cotta au citron et coulis aux framboises du jardin

Panna Cotta au citron et coulis aux framboises du jardin

Facile et rapide à faire , idéal quand il fait chaud ...


Un dessert plein de peps que j'ai adorée !! Mr un peu moins car il n'est pas très citron ni framboise (trop acide !!) , bon il a quand même mangé le sien mine de rien !! mdr

 

Ingrédients :

Pour 5 personnes (dans les pots de ma yaourtière)

Pour la panna cotta

  • 100 ml de jus de citron (environ 2 citrons)
  • 400 ml de crème liquide entière
  • 50 gr de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Pour le coulis de framboises

  • 250 gr de framboises fraîches ou congelées
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 40 gr de sucre en poudre

 

Déroulé de la recette :

Commencez par préparer la panna cotta

  1. Déposez la gélatine dans un grand bol d'eau très froide .
  2. Dans une casserole versez la crème et le sucre et faites chauffer à feu doux .
  3. Dès que çà commence à bouillonner éteignez le feu .
  4. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez en fouettant ou à l'aide d'une maryse .
  5. Versez le jus de citron et là encore mélangez .
  6. Versez dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au moins 2 h au frigo .

Maintenant préparez le coulis de framboises

  1. Versez l'eau , le sucre et les framboises dans une casserole et faites chauffer à feu doux en écrasant avec un fouet tout en mélangeant .
  2. Laissez cuire environ 2mn .
  3. Filtrez à l'aide d'une petite passette pour retirer les grains .
  4. Laissez refroidir à température ambiante ; quand c'est froid , mélangez et versez sur les panna cotta et remettez au frais jusqu'au moment de servir .

Servez bien frais et régalez vous !!

 

 

coulis framboise citron flan CREME

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