Tarte meringuée aux Fraises et Rhubarbe
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- Le 03/06/2020
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Repos : 2 h
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (maison thermomix)
- 250 g de fraises
- 200 g de rhubarbe coupées en tronçons
- 50 g de poudre d'amandes
Pour la crème :
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide allégée
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de sucre
Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 10 g de sucre
- sucre glace à discrétion
Préparation de la tarte fraise rhubarbe :
- Etaler la pâte sablée. Parsemer le fond de poudre d'amandes.
- Déposer les fraises et la rhubarbe.
- Préparer la crème avec les ingrédients en les mélangeant tous ensemble dans le bol du thermomix durant 20 secondes vitesse 4.
- Déposer cette préparation sur les fruits.
- Mettre à cuire au four durant 35 minutes thermostat 190°.
- Monter les blancs en neige ferme avec le sucre. Déposer cette meringue sur la tarte sortie du four depuis 15 minutes.
- Parsemer d'un peu de sucre glace et mettre au four durant 10 minutes position grill. (à surveiller suivant le four)
- Mettre au frais durant 1 ou 2 heures avant de déguster.
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