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Iles flottantes au cafe avec le compact cook pro

ILES FLOTTANTES au CAFE avec le compact cook pro

Un dessert gourmand, vite préparé dans le compact cook pro et qui convient parfaitement à une alimentation sans gluten !

 

INGREDIENTS :

CREME ANGLAISE :

  • 250 g lait demi écrémé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 35 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé ou comme moi, sucre vanillé maison
  • 2 cuillères à café de café soluble

BLANCS EN NEIGE FERMES : 

  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel

DECO : caramel liquide (selon votre envie)

 

PREPARATION :

CREME ANGLAISE au CAFE :

  1. Mettre la pale dans le bol du compact cook pro.
  2. Ajouter tous les ingrédients pour la crème anglaise en commançant par le lait ; utiliser le programme 17 (crème pâtissière /anglaise).
  3. A la sonnerie, verser dans des coupes individuelles et laisser refroidir.

BLANCS EN NEIGE FERME : 

  1. Mettre le fouet dans le bol du compact cook pro.
  2. Ajouter les blancs d'oeufs et la pincée de sel. Utiliser le programme 19 (ile flottante).
  3. Diviser les blancs d'oeufs montés en neige  sur un papier absorbant quelques minutes pour éliminer l'humidité.
  4. Mettre les blancs en neige sur la crème refroidie. 
  5. Verser un peu de caramel sur les blancs.
  6. Mettre au frais au minimum 2 heures.

Bonne dégustation !

 

Iles flottantes au cafe avec le compact cook pro 2

 

Compact cook café Ile flottante CREME blanc d'oeuf crème anglaise

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