Creme patissiere au cafe

Crème pâtissière au café

Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 5 min

Nombre de parts : 4​

 

Une recette de crème au café facile et rapide à faire pour garnir choux et éclairs ou à déguster tout simplement accompagnée d'un petit beurre maison.

 

Ingrédients :

  • 1/2 litre de lait
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de maïzena
  • 15 g de café soluble

Préparation de la crème café :

  1. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et la maïzena. Réservez.
  2. Faites bouillir le lait avec le sucre et le café soluble.
  3. Versez petit à petit le café au lait chaud sur le mélange oeufs-maïzena, toujours en fouettant et remettez le tout dans la casserole. Laissez cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.
  4. Retirez du feu et versez dans 4 ramequins.
  5. Laissez refroidir, couvrez d'un film alimentaire et conservez au réfrigérateur.

Régalez-vous !!

 

Remarque : Les amateurs de café pourront mettre jusqu'à 20 g de café soluble dans cette crème.

 

CREME café

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