Tarte aux fraises et cerises a la creme patissiere

Tarte aux fraises et cerises à la crème pâtissière

Pour la pâte brisée, je vous dirige vers le lien de ma recette:
 https://mamyloumichel.blogspot.com/2017/09/pate-brisee.html
 

Réalisation de la crème pâtissière :  

Ingrédients :

- 1/4 de litre de lait

- 60 g de sucre

- 25 g de farine 

- 1 oeufs entier

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation de celle-ci:

- dans une casserole, faites chauffer votre lait avec la moitié de votre sucre

- attention de toujours bien mélanger, car le lait ne doit pas brûler 

- dans un grand plat, touillez le sucre qui reste et votre sucre vanillé et votre farine, ajoutez les oeufs et mélangez très fort (les oeufs deviennent blancs)

- versez le lait chaud progressivement en mélangeant (Pas de grumeaux)

- portez à ébullition en tournant avec une cuillère en bois pour faire épaissir la crème

- recouvrez d'un papier film pour ne pas avoir une "croûte"

- laissez refroidir puis mettre au frigo 

 

Cuisson et montage de la tarte :

Quand vous avez réalisé votre pâte la cuire à blanc...

- disposez votre pâte dans un moule, coupez le surplus à l'aide d'un couteau, avec une fourchette piquez le fond de la pâte. Sur celle-ci, j'ai placé le dessous d'un moule plus petit pour éviter qu'elle ne monte
- enfournez pour 20 à 30 minutes à 170-180°. Laissez refroidir


- étalez généreusement de crème pâtissière, ensuite garnissez de fruits
- saupoudrez de sucre glace...

Il ne vous reste plus qu'à déguster !

 

cerise CREME TARTE SUCREE fraise

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !