Tartelettes a la mousse de fraises

Tartelettes à la mousse de fraises

Auteur : Les recettes de Titi
Préparation : 3 heures - Pour 6 personnes

 

Bonjour bonjour à tous.
Voila une mise à l’honneur que j’ai le plaisir de faire.
Merci a mon Amie GigiCooking pour m’avoir autorisé à la citer et à reprendre sa recette, que nous avons beaucoup appréciée.
Grâce à mon Partenaire Prêt à garnir, je l’ai déclinée en 3 desserts, qui se sont révélés sous leurs meilleurs jours.
Mais la recette reste la même, juste les contenants et la déco change.
Je vous la poste … avant que la fin la saison des fraises s'achève, lol !

 

Ingrédients :

  • 250 g de fraises    
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • 40 g de sucre
  • 140 g de crème liquide entière
  • 4 fonds de tartelettes
  • 4 trendy choco
  • 10 minis coupelles en gaufre
  • Crumble de fraise    
  • Crumble de spéculoos
  • Perles de meringue

 

Préparation de la recette :

  1. Lavez, égouttez et équeutez les fraises.
  2. Réservez 4 fraises pour la déco.
  3. Placez les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide.
  4. Dans le bol d’un blender, mixez les fraises, le sucre et le jus de citron.
  5. Faites chauffer, dans une casserole les fraises mixées.
  6. Hors du feu, mélangez vos feuilles de gélatines égouttées.
  7. Une fois le mélange homogène, laissez refroidir.
  8. Montez la crème liquide bien froide en chantilly mais pas trop ferme.
  9. Mélangez délicatement à l’aide d’une maryse, les deux préparations.
  10. Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la mousse soit prise.


Pour garnir les tartelettes sablées au beurre, utilisez une poche à douille.
Découpez les fraises réservées, en tranches.
Saupoudrez les tartelettes de crumble de meringues à la fraise.
Déposez 2 à 3 tranches de fraises.
Replacez au frais jusqu’au goûter.

Pour les Trendy choco au beurre triangles, ronds et carrés
Remplissez les comme les tartelettes, à la poche à douille.
Saupoudrez de Crumble de spéculoos.
Placez au frais avec les autres tartelettes.

Pour les minis coupelles en gaufre de 4 cm
Remplissez également à la poche à douille.
Posez une perle de meringue dessus.
Placez au congélateur.


Bien sûr, libre à vous de n’en faire que des tartelettes et/ou décorer selon vos envie.
Pour les tartelettes, comme Gigi, je vous conseille de les saupoudrer avec brisures de meringue au moment de servir.
Pour les mini coupelles en gaufre, sortez les quelques minutes avant de les déguster.
Pour ma part j’avoue que j’adore les produits de mon partenaire car tout est plus simple et en plus en cas de visite imprévue, on a tout sous la main pour faire de simple dessert.
C’est tellement bon, que ça descend tout seul, comme on dit ! hihihi.
Voila voila, il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

Bonne Dégustation !
 

N’hésitez pas à parcourir mon blog, Les recettes de Titi ou encore celui de mon amie GigiCooking, ils regorgent de recettes plus merveilleuses les unes que les autres.
 

MIGNARDISE tartelette MOUSSE fraise TARTE SUCREE

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