Gateau aux pommes et creme de noisettes

Gâteau aux pommes et crème de noisettes

Ingrédients :

pour le gâteau

  • 150 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de crème fraîche liquide
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

pour la garniture

  • 80 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 60 g de noisettes en poudre
  • 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone
  • 1 oeuf
  • 3 pommes

 

Préparation :

Commencez par réaliser la pâte à gâteau

  1. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  2. Incorporez le sel, la farine tamisée et la levure.
  3. Ajoutez enfin la crème liquide et réservez.

Préparez la garniture

  1. Pelez, épépinez et taillez en lamelles les pommes. Réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez le sucre et la noisette.
  3. Ajoutez l'oeuf, le beurre fondu et le mascarpone.

Procédez au montage du gâteau

  1. Beurrez et chemisez de papier cuisson, un moule à manqué de 22/24 cm.
  2. Disposez les lamelles de pommes dans le fond du moule, couvrez avec le crème de noisette puis versez dessus la pâte à gâteau.
  3. Enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180° (th 6).

Démoulez et saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Bonne dégustation !!

 

Variante : Remplacez la noisette en poudre par de la poudre d'amande légèrement torréfiée, c'est délicieux !

 

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